Рецепт: Салат с хурмой - и помидорами

Очень часто мы с мужем устраиваем себе разгрузочные дни. Тогда мы питаемся "правильно", кушаем побольше свежих овощей, фруктов, пьем кефир, йогурт... И так пару-тройку дней в месяц... Больше для успокоения совести. чем для какого-то лечебного эффекта. Тем не менее, подбирая рацион к таким дням, я всегда пытаюсь компенсировать недостаток мяса для моего мужа-мясоеда красиво украсив блюдо или выбрав яркие и сочные ингредиенты для салатов.
Я -большая любительница хурмы, не той, от которой сильно вяжет во рту, а той, которая очень приятная и сладкая на вкус, по-моему, ее называют еще "Королёк". На Крите хурма произростает успешно и я, как всегда получаю от моих знакомых греков( которые уже на все свои фрукты смотреть не могут, но думаю, считают, что раз я из другой страны, то мне это будет в диковимнку и в радость... И ПРАВИЛЬНО ОНИ СЧИТАЮТ, я вам скажу).
От того, что этой хурмы у меня однажды оказалось очень много, и родился рецептик этого салата. Очень простого и ОЧЕНЬ ВКУСНОГО!

Для салата нам понадобится не так уж много ингредиентов, собственно: помидоры. хурма и лук, как основные компоненты и листья салата, как хорошее дополнение к ним. Ну, и, конечно, соус!
Лук лучше брать крымский красный. Он и красивый и сладкий. Нарезать можно кольцами или полукольцами. Я в этот раз нарезала лук кольцами

Теперь необходимо замариновать наш лук в уксусе с водой в соотношении 1:1 и дать постоять луку в этом маринаде около 10-15 мин.

Хурма бывает разная. В этот раз я хурму показываю вам покупную, не оказалось домашней. Так выглядит ВКУСНАЯ и нетерпкая хурма. Лучше, если для салата вы возьмете плотную, непереспевшую хурму.

Хурму нарезаем небольшими кольцами, не очень широкими.

Помидоры черри разрезаем пополам вдоль

выкладываем на блюдо кружочки хурмы, сверху на хурму- помидоры .

Достаем из маринада наш лук и хорошо его отжимаем, выкладываем лук на помидоры, украшаем зеленью и зернами граната.

Приготовим соус : оливковое масло, сок половины лимона, соль и сахар взбить венчиком до получения вот такого густого соуса.

Полить салат полученным соусом прямо перед подачей на стол или вылить соус в соусницу и подать салат с соусом в соуснице.
Можно к салату добавить и салатных листьев, выбирайте сорта салатов легкие, чтобы онии не перебили вкус остальных ингредиентов

Если в ыне любитель салатов, в которых ингредиенты порезаны очень крупно, или у вас нет помидоров черри, можно всегда импровизировать- порезать все овощи помельче и заменить помидоры черри обычными помидорами.
Надеюсь, вам придется такой салатик по вкусу.
ЕСЛИ вы вегетарианец или хотите сделать это блюдо диетическим, заправьте салат просто соком лимона, этого будет достаточно!