Рецепт: Рождественские звездочки с корицей - и лесными орехами

Пусть название рецепта и содержит в себе магическое слово "Рождественское", такое печенье можно печь в любое время года. Да и зачем вкусняшку приурочивать к какому-то определенному празднику? И, что самое главное - это ореховое печенье легко готовится, в чем вы дальше можете сами убедиться.

Так как у меня духовка маленькая, я делала печенье из расчета на два яйца.

1. Для начала необходимо просеять в миску сахарную пудру.

2. Добавляете в нее яичные белки и одну чайную ложку лимонного сока. Все хорошо взбиваете, пока масса слегка не увеличиться в объеме. Треть из того, что получилось, кладем в пекарский мешок или просто в отдельную посудину и ставим в холодильник. Остальное откладываем на мгновение в сторону.

3. Смешиваете молотые лесные орехи (можно, конечно, их заменить грецкими, но будет несколько другой вкус - но тоже вкусно) с двумя чайными ложками корицы и цедрой лимона. Сверху кладете взбитые белки с сахарной пудрой и аккуратно размешиваете.

4. Рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой, выложить тесто и раскатать его (толщина должна быть приблизительно 1 см). Так как тесто очень мягкое и липкое, удобнее всего просто разгладить его руками.

5. Далее вам понадобится формочка в виде звездочки. Макаем ее в муку и вырезаем с ее помощью в тесте звезду. Из-за мягкости теста далеко не всегда получается сделать ровную фигурку, но это и не страшно. Кладем полученную ореховую звезду на противень, с заранее постеленной пекарской бумагой.

5. Предпоследний шаг - достать из холодильника взбитые белки и намазать ими печенье.

6. Противень с печенюшками поставить в уже разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов (в электрической духовке) около 15 минут.

Приготовление такого рождественского печенья с орехами и корицей заняло чуть больше часа времени. Но оно то стоит - звездочки получаются рассыпчатыми, в меру сладкими и даже с легкой кислинкой.