Рецепт: Фаршированный картофель - " с фаршем"

Сегодня я решила разнообразить наше обеденное меню, и приготовить что-то более менее оригинальное, но не очень затратное по времени. Таким блюдом оказался фаршированный картофель, рецепт которого я предлагаю прочитать ниже.

Вот что нам понадобится.

Начинаем наше приготовление с картофеля, который нужно сначала помыть и очистить от кожуры. Картофелины лучше подбирать одинакового размера, чтобы все равномерно пропеклись. Хотя забегая вперед скажу, что у меня была одна картофелина выделяющаяся по размеру от своих собратьев. Мои опасения, что она не пропечется и будет сырой не оправдались.

Затем каждую картофелину надо разрезать пополам и удалить сердцевину, так чтобы получилась своеобразная чашечка.

Каждую "чашечку" кладем в холодную воду.

Переходим к луку, его нужно мелко нарезать и обжарить на сливочном масле (2 ст. ложки).

Соединяем фарш с луком, солим и перчим по вкусу. Можно добавить каких-нибудь приправ.

Теперь заполняем наши картофельные чашечки начинкой.

И слегка обжариваем на сковороде с горячим маслом.

Берем форму в которой картофель будем запекать. Слегка смазываем дно растительным маслом. Выкладываем фаршированный картофель в форму и напоследок поливаем сметаной.

Запекать картофель в духовке следует в течении 30-40 минут. Готовый картофель можно посыпать зеленью.

Все картофелины хорошо пропеклись. Получилось вкусное и весьма калорийное блюдо.

Приятного аппетита!