Добавить рецепт
MamsyРоссия, Самара
Репутация: +1812Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2013-11-18
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Перец фаршированный - Из замороженных перцев
Ингредиенты:
морковь - 2 шт;
сметана - 50 грамм;
рис - 100 грамм;
томатная паста - 50 грамм;
соль - по вкусу;
перец болгарский - 8 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 1 ст.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
фарш из индейки - 1 кг
Способ приготовления:
морковь - 2 шт;
сметана - 50 грамм;
рис - 100 грамм;
томатная паста - 50 грамм;
соль - по вкусу;
перец болгарский - 8 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 1 ст.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
фарш из индейки - 1 кг
Итак, фаршированный перец. Это блюдо я делаю часто. Оно подходит и для будней и как праздничный вариант. Готовится быстро, из того, что есть в холодильнике и без лишних заморочек.
Я беру: замороженные перцы, рис, фарш, яйцо, лук, морковь, сметана, томатная паста, растительное масло, соль и перец.
Ставлю на огонь казан и наливаю немного растительного масла.
Режу лук
и отправляю его обжариваться.
Пока жарится лук, готовлю фарш. В этот раз фарш у меня из индейки. Но можно взять любой, ориентируемся по своему вкусу и содержимому холодильника. Добавляю соль, перец по вкусу. Одно яйцо.
Промываю хорошенечко рис и отправляю к фаршу,
а также мелко нарезанный лук.
И все перемешиваю.
Теперь вспоминаем, что лук вот вот станет золотистого цвета и трем морковку.
Отправляем к луку. Добавляем столовую ложку томатной пасты.
Перемешиваем.
Оставляем овощи тушиться и приступаем к фаршированию перцев. Осенью я делаю заготовки на зиму - перец мою, вырезаю плодоножку, удаляю семена. Сушу на полотенце, а потом раскладываю в пакеты и в морозилку. Когда приходит время готовить фаршированные перцы надо только достать пакетик. Причем перец я заранее никак не подготавливаю - ни размораживаю, ни обдаю кипятком. Делаю как есть. Начиняю перцы фаршем
Теперь беру сметану и развожу ее водой.
Выливаю к перцам.
Оставляю тушиться под закрытой крышкой на 40 минут.
Получаются прекрасные перчики.
Вот перчик в разрезе.
Подаю их со сметаной.
Моя семья любит добавить чего-нибудь остренького. Например, немного сальсы.
Я беру: замороженные перцы, рис, фарш, яйцо, лук, морковь, сметана, томатная паста, растительное масло, соль и перец.
Ставлю на огонь казан и наливаю немного растительного масла.
Режу лук
и отправляю его обжариваться.
Пока жарится лук, готовлю фарш. В этот раз фарш у меня из индейки. Но можно взять любой, ориентируемся по своему вкусу и содержимому холодильника. Добавляю соль, перец по вкусу. Одно яйцо.
Промываю хорошенечко рис и отправляю к фаршу,
а также мелко нарезанный лук.
И все перемешиваю.
Теперь вспоминаем, что лук вот вот станет золотистого цвета и трем морковку.
Отправляем к луку. Добавляем столовую ложку томатной пасты.
Перемешиваем.
Оставляем овощи тушиться и приступаем к фаршированию перцев. Осенью я делаю заготовки на зиму - перец мою, вырезаю плодоножку, удаляю семена. Сушу на полотенце, а потом раскладываю в пакеты и в морозилку. Когда приходит время готовить фаршированные перцы надо только достать пакетик. Причем перец я заранее никак не подготавливаю - ни размораживаю, ни обдаю кипятком. Делаю как есть. Начиняю перцы фаршем
Теперь беру сметану и развожу ее водой.
Выливаю к перцам.
Оставляю тушиться под закрытой крышкой на 40 минут.
Получаются прекрасные перчики.
Вот перчик в разрезе.
Подаю их со сметаной.
Моя семья любит добавить чего-нибудь остренького. Например, немного сальсы.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
