Рецепт: Пирожное "Восточное" - с южными сухофруктами.

Восточная кондитерская выпечка – это обязательно что-нибудь необыкновенно вкусное, медовое, сладкое. Об этом знает каждый сладкоежка. А содержание большого количества разнообразных южных плодов и фруктов, делают лакомства Востока не только вкусными, но и полезными.

Рецепт пирожного «Восточное» заинтересовал меня более всего по той причине, что готовится просто, быстро, с небольшим количеством продуктов.

Нам потребуется по стакану белков, сахара, муки. В рецепте так и написано – стакан белков. Сразу показалось, что опечатка. Как оказалось, в обычном 200 граммовом стакане помещается всего пять белков.

Также следует подготовить пакетик ванильного сахара и 150 гр мягкого сливочного масла. Для начинки – шкурку одного мандарина или апельсина, по полстакана изюма, кураги или инжира и любых орехов.

Все сухофрукты и шкурку мандарина нарезаем небольшими кусочками. Изюм оставила целым. Орехи измельчила ножом, а не в блендере.

Ради интереса добавила имбирь. Последнее время я им просто «заболела». Добавляю во все блюда: в супы и гарниры, напитки и выпечку.

Измельченные фрукты складываем в глубокую тарелку и перемешиваем со стаканом муки.

Белки взбиваем с сахаром (сахарной пудрой) в крепкую пену.

Ставим поближе масло и фрукты

И не спеша, по столовой ложке, добавляем в белковую массу фруктовую смесь и сливочное масло и ванильный сахар.

Сразу, массу перемешиваем ложкой, снизу-вверх. В конце можно и миксером.

Готовая масса не должна сползать с ложки.

Противень застилаем бумагой для запекания, обильно смазываем маслом.

И с помощью ложки распределяем полученную массу.

Запекается пласт в течение 30 минут, в хорошо разогретой духовке при температуре 180º.

Готовность Вы определите по запаху, раз. Во-вторых, выпечка покроется красивой золотистой корочкой.

Пирог разрезаем на отдельные пирожные прямоугольной формы. Заливаем медом или варенью. Или смесью меда и варенья. Посыпаем крошкой.

Восточные пирожные ни с чем не сравнимое лакомство, поэтому разлетелось еще горячим.