Рецепт: Пхали из шпината - пряная закуска

Есть такие продукты, которые очень полезны, но не всегда знаешь, как их правильно использовать. Чтобы и вкусно, и полезно. Один из таких продуктов - шпинат. Кладу я его в основном в мясные рулеты, ну в пирог еще. Так что в очередной раз стала думать, куда его пристроить. И вот нашла очень интересное грузинское блюдо со шпинатом. Не буду утверждать, что это "настоящее грузинское пхали", делаю скидку на то, что рецепт нашла в интернете, а там, как известно не всё правда. Но тем не менее блюдо получилось очень-очень интересным и красивым. Если не боитесь экспериментов, давайте пробуйте со мной:

Приготовление блюда очень простое и не займет много времени, и по кошельку не ударит, так как составляющих немного.

Итак, сначала нужно бросить шпинат в кипящую воду и варить 1 минуту не больше (со свежим делаем то же самое).

Теперь необходимо убрать лишнюю воду, для чего нужно откинуть шпинат на дуршлаг. Оставляем его, а сами занимаемся другими составляющими блюда.

Зелень кинзы, порубленный чеснок, грецкие орехи отправляем в измельчитель и размалываем в очень приятную субстанцию.

Наш шпинат уже остыл, поэтому берем его небольшими партиями и отжимаем вручную, ну не совсем конечно досуха, но чтобы основная часть воды ушла.

Складываем комочки в измельчитель, солим и перчим (по вкусу!), добавляем приправы и смешиваем все вместе. Теперь осталось капнуть пару капель уксуса. У меня не было винного, так что заменила рисовым.

Всё, наша масса готова. Теперь будем формировать готовое блюдо. Можно выложить пхали в виде горки на тарелку и украсить гранатовыми зернышками. А можно скатать такие небольшие шарики (как фрикадельки), выложить их на тарелку, украсить помидорами, зеленью и опять же зернами граната.

Вот и всё! Приятного аппетита!