Рецепт: Пельмени классические - домашние

Здравствуйте! Недавно делала пельмени самолепные. Вот рецепт приготовления. Время конечно уходит много, но зато вкус домашних пельменей не сравним с покупными. Приготавливаем фарш. Я взяла мясо свинины перекрутила его на мясорубке,

лук и чеснок тоже переработала на мясорубке после мяса.

В фарш добавила соли примерно 0,5 чайной ложки и перец щепотку, все хорошо перемешала.(фарш лучше мешать руками, лучше промешивается). Готовый фарш.

Готовим тесто. Берем глубокую чашку, вбиваем туда яйцо, добавляем соли и размешиваем.

Затем доливаем сильно теплой воды( вода должна быть теплой, чтобы тесто получилось эластичным)

и размешиваем. Просеваем муку и высыпаем в тесто и замешиваем густое тесто. Вот такой колобок получается.

Для приготовления пельменей все готово. Берем форму для пельменей. Посыпаем ее мукой и отставляем. От теста отрезаем колобок(примерно с кулак) и раскатываем его в круг, получается вот так.

Делаем так же второй круг. Берем первый круг кладем его на форму и немного вдавливаем в дырочки.

Разкладываем в углубления фарш

и накрываем вторым кругом из теста. Берем скалку и катаем по форме, придавливая тесто друг к другу. При надавливании тесто прорезается по форме и получаются пельмени.

Вытряхиваем готовые пельмени из формы. Вот такие красавчики получаются.

Отвариваем и кушаем. Приятного аппетита!