Добавить рецепт
andrusvaКазахстан, Актобе
Репутация: +345Все рецепты автора: 50
Дата публикации: 2013-11-19
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Котлеты из печени - жареные
Ингредиенты:
печень говяжья - 600 гр;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 2 ст.ложки;
майонез - 0.5 банки;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
соль - 0.5 ч.ложки;
перец черный молотый - щепотка;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
масло растительное - 0.5 стакана
Способ приготовления:
печень говяжья - 600 гр;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 2 ст.ложки;
майонез - 0.5 банки;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
соль - 0.5 ч.ложки;
перец черный молотый - щепотка;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
масло растительное - 0.5 стакана
Печень очень полезный продукт и я стараюсь приготовить из неё что-нибудь вкусненькое чтобы дети ели. Одно из таких блюд-печёночные котлеты. Итак берём следующие продукты:
Печень очищаем от плёнок, моем.
Режем на куски
Перекручиваем на мясорубке
Затем добавляем яйца. В отличии от печёночного торта яиц надо немного, так как котлеты небольшие и легко переворачиваются на сковороде, не прилипают и не ломаются.
Добавляем муку, соль и перец. Можно добавить соды на кончике ножа, я не добавляла.
Всё тщательно перемешиваем. Печёночное тесто готово. Теперь режем лук мелко и трём морковь на мелкой тёрке.
На сковороду кладём сливочное масло и как только оно растает выкладываем лук и морковь. Жарим помешивая чтобы не подгорело.
На другую сковороду наливаем растительное масло и ложкой наливаем печёночное тесто ( также как печём оладьи).
Готовые котлеты снимаем со сковороды, кладём на блюдо, смазываем майонезом а сверху кладём пережаренные лук и морковь.
Берём следующие котлеты и кладём сверху вторым слоем. Опять смазываем майонезом, а сверху лук с морковью. Украшаем тем, что есть под рукой-зеленью, маслинами и т. д. Я украсила соленым огурчиком.
Готово! Вкусно и в тёплом виде и в холодном. Приятного аппетита!
Печень очищаем от плёнок, моем.
Режем на куски
Перекручиваем на мясорубке
Затем добавляем яйца. В отличии от печёночного торта яиц надо немного, так как котлеты небольшие и легко переворачиваются на сковороде, не прилипают и не ломаются.
Добавляем муку, соль и перец. Можно добавить соды на кончике ножа, я не добавляла.
Всё тщательно перемешиваем. Печёночное тесто готово. Теперь режем лук мелко и трём морковь на мелкой тёрке.
На сковороду кладём сливочное масло и как только оно растает выкладываем лук и морковь. Жарим помешивая чтобы не подгорело.
На другую сковороду наливаем растительное масло и ложкой наливаем печёночное тесто ( также как печём оладьи).
Готовые котлеты снимаем со сковороды, кладём на блюдо, смазываем майонезом а сверху кладём пережаренные лук и морковь.
Берём следующие котлеты и кладём сверху вторым слоем. Опять смазываем майонезом, а сверху лук с морковью. Украшаем тем, что есть под рукой-зеленью, маслинами и т. д. Я украсила соленым огурчиком.
Готово! Вкусно и в тёплом виде и в холодном. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
