Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - С домашними гренками

Хочу поделиться своим приготовлением такого вкусного супчика, почему-то для меня он навевает воспоминания "из детства", когда готовила его мамочка...

Начнём с рёбрышек - они должны быть обязательно копчённые, иначе какой гороховый супчик без настоящих копчёностей).

Рубим рёбрышки на небольшие удобные куски.

Тщательно промываем рёбрышки.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, закладываем рёбрышки и варим минут 20.

В это время берём горох.

Хорошо промываем горох под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, и добавляем его к мясу.

Варим ещё 20 минут.

Картофель чистим и режем кубиками.

Морковь чистим и режем кружочками.

Добавляем в кастрюлю к рёбрышкам картофель и морковь.
Кладём лавровый лист. Солим, перчим по вкусу.

Варим ещё минут 15 до готовности картофеля.

В это время режем лук на полукольца не очень толсто.

Жарим до золотистого цвета, немного подсолив и поперчив.

Чеснок режем мелко. Кладём его в кастрюлю с готовым супом.

Делаем заправку для гренок.

Три зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавку и заливаем небольшим количеством растительного масла.

Оставляем настаиваться от 10мин.

Берём чёрный хлеб и режем его на небольшие кубики.

Немного подсаливаем и перчим.

Заливаем хлеб приготовленной заправкой, при этом осторожно перемешивая, чтобы заправка распределилась равномерно.

Выкладываем заправленные кубики хлеба на хорошо разогретую сковороду.

Сушим хлеб на небольшом огне до золотистой корочки.

*Можно не заправлять хлеб растительным маслом, а просто подсолить, поперчить и посушить на хорошо разогретой сковороде - тогда получатся ни гренки, а сухарики (меньше жира, больше пользы).

Супчик настоялся, набрался чесночком и перчиком.

Можно подавать к столу!

Я нажарила хрустящие чесночные гренки.

Приятного аппетита!