Рецепт: Куриные пупки, похожие на грибки - со сливками
Ингредиенты:
морковь - 1 шт;
соевый соус - 1 ст.ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 головка;
зелень - 1 ст.ложка;
сливки 20% - 0,5 стакана;
куриные желудки - 500 г
Способ приготовления:
морковь - 1 шт;
соевый соус - 1 ст.ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 головка;
зелень - 1 ст.ложка;
сливки 20% - 0,5 стакана;
куриные желудки - 500 г
Желудки покупала охлаждённые, так что размораживать их не пришлось. Залила их водой, а через полчаса слила, промыла и поставила варится.
Чтобы они были мягкими, я варила 1,5 часа. По истечении этого времени пупки остудить и порезать.
Лук и морковь измельчить, я это сделала при помощи блендера. В сковороду налить масло (у меня оливковое),
поместить туда же лук с морковью
и обжарить до полуготовности, сильно не зажариваю.
Выложить к овощам желудки и тушить под крышкой минут пять.
Далее добавить сливки, соевый соус, соль и перец по вкусу. Всё перемешать и томить ещё минуток пять на медленном огне.
В самом конце добавить рубленную зелень, выключить.
На гарнир можно подать картофельное пюре, отварные макароны или кто что пожелает.
Чтобы они были мягкими, я варила 1,5 часа. По истечении этого времени пупки остудить и порезать.
Лук и морковь измельчить, я это сделала при помощи блендера. В сковороду налить масло (у меня оливковое),
поместить туда же лук с морковью
и обжарить до полуготовности, сильно не зажариваю.
Выложить к овощам желудки и тушить под крышкой минут пять.
Далее добавить сливки, соевый соус, соль и перец по вкусу. Всё перемешать и томить ещё минуток пять на медленном огне.
В самом конце добавить рубленную зелень, выключить.
На гарнир можно подать картофельное пюре, отварные макароны или кто что пожелает.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
sensualjulia · 2013-11-21 17:50:32
Люблю желудочки, вроде такая часть непривлекательная, но если правильно приготовить вкусняшка получается! У меня тоже рецептик есть с желудками здесь :-)
ответить