Рецепт: Макароны в молочном соусе - Подливка из детства!

Предлагаю рецепт родом из детства! Почему-то именно макароны в молочном соусе напоминают мне детство, детский садик, мамину кухню, счастливое советское время...

Мясо курицы - лучше набор для шашлыка и чахохбили - протушить в разогретой сковороде, смазанной чуть растительным маслом.

Через минут 20-30 посолить, поперчить и продолжать тушить. Пусть мясо будет мягкое и нежное.

Пока тушится мясо, чистим лук.

Не тонко режем его.

Чистим чеснок.

Мелко режем его.

К этому времени мясо вбирает в себя свой сок и начинает жариться.

Добавляем лук к мясу.

Тушим-жарим лук с мясом до готовности лука.

В это время делаем молочный соус.

На хорошо разогретую сковороду всыпать муку.

Пассеровать муку, пока она не подрумянится.
Необходимо часто мешать и следить, чтобы мука не подгорела - иначе вас ждёт неприятный цвет и запах.

В подрумяненную муку осторожно медленно вливаем молоко. Если влить быстро - получите столб из мучной пыли по всей кухне.

Довести до кипения, помешивая и поглядывая, чтоб не подгорало. Всыпать подготовленный чеснок, подсолить, подперчить и хорошо перемешать.

Итак, у нас получилось - соус с чесноком и мясо с луком.

Смешиваем и тушим ещё минут 10, чтоб мясо хорошенько насытилось соусом и чесноком.

В это время отвариваем макароны.

Соус с мясом потушились и выглядят вот так.

Приятного аппетита!