Рецепт: Котлетки "Сочные крошки" - "по-домашнему"

Сегодня на обед я решила приготовить свои любимые котлетки.
Мой муж не любит большие котлеты, поэтому я всегда делаю маленькие, но пузатенькие котлетки.
Для этого я беру 300 грамм фарша (говядина + свинина вперемешку, 50/50), так котлетки получаются не сильно жирными.

Кладу его в миску, добавляю яйцо, немного соли, перца, сухой зелени (можно добавить свежую зелень).
Далее тру на терке среднего размера картофель, одну луковицу, чеснок, добавляю все в фарш.

Потом сыплю туда панировочные сухари и все тщательно перемешиваю.

Получается вот такая масса:

Дальше беру фарш и кидаю его в миску, так несколько раз, я как бы взбиваю его, чтобы котлеты были пышными.

Потом я формирую маленькие котлетки, их получается столько, как раз на обед:

Дальше я жарю котлетки на растительном масле, примерно минут двадцать с обеих сторон, на среднем огне.
Сначала оставляю крышку открытой.

Получаются очень вкусные и сочные котлетки!
К ним можно приготовить картофельное пюре, гречневую (или любую другую) кашу.

Приятного аппетита!