Рецепт: Сметанно-желейный торт с крекером - с орехами и сухофруктами, без выпечки

Доброго времени суток, автора и гости ФотоРецепта! Вы любите вкусные десерты? Если да, то Вам сюда. Сегодня я хочу поделиться рецептом обалденно вкусного торта, который не нужно печь и готовится он очень-очень легко. Я с рецептом этой вкусняшки знакома уже несколько лет. Готовить такой торт удобно в любое время года: в жаркое – не нужно включать духовой шкаф, когда дома и так жарко, а в холодное – можно поставить в любое холодное место (кроме холодильника, например, на балкон).
Я могу «петь дифирамбы» этому торту ещё долго, но приступим уже к приготовлению.

Желе используем трёх видов, чтобы было три разных цвета: жёлтое, красное и зелёное. Я использовала в данном случае: с ароматами ананаса, вишни и киви.

Каждую упаковку отдельно разбавляем с горячей кипячёной водой, только воды нужно использовать в два раза меньше, чем указано на упаковке.

Так желе будет гуще и быстрее застынет. Хорошо размешиваем и выливаем в три тарелочки для застывания.

После этого берём крекер. Я выбираю двух видов: сливочный и с какао. На самом деле вкусно будет с любым. В одной упаковке – 180 грамм печенья.

Берём посуду побольше, куда будем отправлять все ингредиенты.
Вручную ломаем крекер на 3-4 части, но не мельче.

Орехи измельчаем любым способом (я делаю это ножом). Можно использовать любые по желанию и вкусу, но я предпочитаю в этом торте грецкие, тем более их много уродило на даче.
Курагу и изюм запариваем на несколько минут горячей водой, так они будут мягче и чище. После этого курагу нужно порезать на кусочки.

Добавляем сухофрукты и орехи к крекеру.

Я ещё иногда добавляю мандарины и киви, предварительно порезав.
Пачку желатина (у меня быстрорастворимый 25 грамм) заливаем 100 граммами горячей кипячёной воды, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Когда смесь немного остынет, выливаем её в сметану и опять хорошо перемешиваем.

На самом деле я беру и сметаны, и желатина немножко больше, чем по рецепту. Так получается чуть больше белой прослойки в торте.
Сметанно-желатиновую смесь отправляем к крекеру и всё вместе перемешиваем (я делаю это рукой, так удобнее и надёжнее, что всё равномерно распределится).

Застывшее желе режем кубиками

и добавляем ко всем ингредиентам.

Только размешиваем аккуратно, чтобы не повредить желейные кубики.

Вот и всё. Наш торт почти готов. Можно оставить в той же посуде, а можно переложить в любую другую форму. Осталось поставить его в холодное место для застывания. Для этого хватит 3-4 часа. Но так как я готовила торт своему мужу на День рожденья днём раньше, я ставила в холодильник на ночь.

После того, как торт застынет, переворачиваем форму на блюдо, подходящее по размеру. Но для того, чтобы он сам отклеился от краёв посуды и без труда «вывалился» на блюдо, нужно сверху немножко полить форму горячей водой.

Через несколько секунд торт будет на месте.

Посмотрите, какие я ещё бабочки сделала для моих деток в силиконовой форме.

Я, моя семья и все гости обожаем этот десерт.

Хоть он и довольно сытный, но съедается очень быстро. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!