Рецепт: Кокосовый торт двухцветный - с шоколадной пропиткой

Если хотите удивить Ваших гостей необычным тортиком, то этот рецепт-просто находка! Время на его приготовление уходит достаточно много, да и рецепт не самый простой, но, когда кусочек торта будет таять во рту, Вы забудете об этом :)
Итак, для начала взбиваем яйца с большей частью сахара в густую белую пену.

Добавляем взбитые яйца к муке, разрыхлителю для теста, ванилину, перемешиваем. Затем добавляем молоко, снова тщательно перемешиваем и заливаем получившееся тесто в форму для выпечки.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим тесто на 25-35 минут.
Я люблю, чтобы всё готовилось побыстрее, поэтому часто нарушаю температурный режим и ставлю на 230-250 градусов. Хорошо, что моя силиконовая форма для выпечки выдерживает такой тепловой режим :)
Поэтому, иногда держу тесто максимум 15 минут, но в таком случае, нельзя отходить от духовки, ведь сгореть тортик может за пару минут и придётся все переделывать.
Итак, достаём тортик из духовки, любуемся им недолго, давая остыть, боремся с желанием съесть его таким и безжалостно разрезаем на кусочки. Кусочки могут быть разные, в зависимости от формы, в которой был испечён торт. Если Вы использовали прямоугольную/квадратную форму, то проще сделать кусочки квадратными, а если форма овальная/круглая, то лучше сделать кусочки треугольными.

Далее берём плитку молочного шоколада, ломаем её на маленькие части, заливаем молоком и ставим на медленный огонь. Шоколад начнёт растворяться в молоке и, чтобы ничего не подгорело, постоянно помешивайте получающуюся смесь-это и есть шоколадная пропитка нашего торта. Пропитка не должна получиться жидкой или слишком густой. Когда шоколад полностью раствориться в молоке, выключите огонь и дайте пропитке немного остыть. Но следите, чтобы она была не загустела во время остывания.

В отдельную ёмкость высыпьте кокосовую стружку, оставшийся сахар, перемешайте и поставьте неподалеку от остывшей шоколадной пропитки.

Теперь берём кусочек нашего тортика, опускаем на пару секунд в шоколадную пропитку и сразу же обваливаем его в кокосовой стружке.

Важно, чтобы пропитка коснулась кусочков совсем чуть-чуть, не больше чем на 2-3 см вглубь. Таким образом, по краям кусочков будет шоколадная пропитка, а в центре светлое, изначальное тесто.

Пропитавшиеся и обваленные в кокосовой стружке кусочки поставьте на свои места, сформировав торт. Можно убрать тортик в холодильник, а можно и сразу приступать к его поглощению :)