Рецепт: Тефтели из детства - запеченные в духовке

Делюсь рецептом тефтелей из советского детского садика. Я думаю, многие помнят этот вкус. Особенно вкус подливки.
Всегда в столовых и в садах было вкуснее, чем дома. Дома так не получалось.
Размораживаем фарш.

Чистим картофель и режем его на кусочки.
Картофель и яйцо - измельчаем в блендере.

Фарш и картофель с яйцом выкладываем в кастрюлю или миску, чтобы было удобно мешать.

Режем капусту и на маленьком огне слегка обжариваем ее в масле на сковородке.

Затем режем лук и натираем морковь, кладем это к капусте и тушим минут 15-20.

После насыпаем 2 ст. ложки манки, солим, перчим, перемешиваем, обжариваем еще минут 10.

Потом все соединяем и фарш с картофелем и капусту с морковью- все в одну посуду, досаливаем, если нужно.

Достаем сковороду и ставим на газ, наливаем масло и лепим тефтели.
Я не умею делать тефтели маленькими, поэтому у меня они большие.
Обваливаем их в муке и кладем на сковороду в кипящее масло, чтобы они подрумянились.

Переворачиваем.

Я беру свою любимую форму для духовки. Смазываю ее маслом.

Включаю духовку на 220 градусов.
Выкладываю тефтели в форму.

Отдельно на сковороде тушим оставшиеся лук и морковь, кладем туда и зелень.

Разводим ложку томатной пасты с стакане воды.

Выливаем это в поджарочку и мешаем.

Выкладываем поджарку на тефтели равномерно.

Наливаем в тефтели стакан горячей воды и ставим в разогретую духовку.

Через 30 минут наши тефтельки готовы. Подаем горячими с гарниром.