Рецепт: Творожное печенье "Конвертики" - "по-домашнему"

Все называют это печенье - печенье из детства, а я вот в детстве таких не пробовала, хотя мама пекла много разных печенюшек и тортиков, но этого печенья в её ассортименте не было. А попробовала я эти печенки не так давно, лет 6-7 назад у подруги, которая и дала мне этот рецептик.
Итак, запасёмся нужными продуктами и приступим.

Для начала пропускаем творог через мясорубку.

Отставим пока его в сторону и займёмся просеиванием муки. После того как просеяли добавляем к муке разрыхлитель или соду, но её я не люблю из-за неприятного вкуса, поэтому всегда пользуюсь разрыхлителем для теста.

Добавляем туда же ванилин и чайную ложку соли. Перемешиваем и пересыпаем в более большую ёмкость, так как в ней будет удобнее перетирать маргарин. Для этого нам понадобиться тёрка.

Кусочки маргарина макаем в муку и трём на тёрке, затем перемешиваем до однородного состояния. К этой смеси муки с маргарином добавляем творог.

И всё это перемешиваем до однородного состояния. Посыпаем мукой стол и выкладываем туда творожную массу, из которой формируем длинную колбасу.

От неё отрезаем хороший кусок, раскатываем пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезаем кружки.

В блюдце насыпаем сахар, берём кружок и макаем, сворачиваем пополам внутрь сахарной стороной, снова макаем и сворачиваем, получатся ракушка. Так проделываем со всеми кружочками и укладываем их на противень, на специальную бумагу для выпечки.

Ставим выпекать в духовку до золотисто-коричневого цвета, при температуре 200 - 220 гр. Получаются вот такие симпатичные и вкусные печенки.