Рецепт: Салат из помидоров, моркови и проросших зерен - с зеленью

Хочу с вами поделиться рецептом полезного, вкусного и питательного салата. Каждую зиму я люблю проращивать разные зерна. Для этого салата я выбрала рожь. Это проращивание началось четыре дня назад. Это совсем не трудно. Я расскажу все по порядку. В литровую банку насыпать 2 столовые ложки зерен (можно любые другие) я взяла рожь. Промыть три раза чистой водой. Потом залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь.

Банку накрыть марлей или чистой тканью, горлышко затянуть резинкой. Утром воду нужно слить. Потом налить холодную кипяченую воду, промыть зерна, воду слить. Промывая зерна, нужно следить за тем, чтобы на дне не оставалось воды. Семена, лежащие постоянно в воде, могут начать гнить. Затем банку с зернами нужно положить набок, накрыть чем-нибудь так, чтобы зерна находились в полной темноте. И чтобы доступ воздуха к ним был бы достаточным. Ежедневно зерна нужно промывать три раза в день, не вынимая из банки, прохладной кипяченой водой.

Так зерна выглядят на второй день. На третий день поставить банку на окно, чтобы ростки набрали хлорофилл ---- зазеленели.

Приблизительно на четвертый день они уже достаточно проросли. Начинаем делать салат. Моем и чистим морковку, моем помидоры, зелень, чистим и моем лук.

Натираем на терке или на кухонном комбайне морковь.

Нарезаем помидоры, лук, зелень.

Досыпаем проросшие зерна ржи. Солим, поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

Получился вкусный и полезный салат.