Рецепт: Рулет из свиной брюшины - с приправами

Когда наступают холодные деньки, мы запасаемся мясом и сальцем. То есть, забиваем чушку и готовим разные вкусности. В этом отзыве я поделюсь рецептом приготовления рулета из свиной брюшины. Готовить его очень просто, а кушать очень вкусно J Итак, приступаем.
Брюшину промываем, удаляем все лишнее

Делим на вот такие небольшие порционные кусочки

Выкладываем ломоть лавровым листом, тонкими дольками чеснока и черным перчиком

Пересыпаем солью

Сворачиваем в тугой рулет и перевязываем прочной нитью

Несколько дней такие скаточки я храню в холодильной камере (не в морозилке!). После того, как брюшина просолится и впитает ароматы от приправ, можно ее варить. Варим в большой емкости, в соленой воде, часа 2-3 на медленном огне. Горячий рулет помещаем под гнет до полного остывания

После того, как рулет остыл, его можно обжарить в духовом шкафу до золотистой корочки, а можно и так кушать. Мы не обжариваем, мы замораживаем.

Как это вкусно, словами передать невозможно! Пробуйте и делитесь впечатлениями.