Рецепт: Слоеный пирог с рисом и рыбными консервами - рыба золотая

Хоть и не четверг сегодня, а всего лишь вторник, на ужин у меня рыбный пирог. Просто попалась на глаза банка консервов, а тесто слоеное всегда лежит в морозилке. Вот что я изобразила:

Сначала промываем рис и ставим его варить, а сами тем временем займемся начинкой и тестом.

Лук нарезаем полукольцами.

Рыбные консервы просто разминаем вилкой.

Яйцо взбалтываем вилкой, оно пригодится для смазывания теста.

Когда рис сварится, выкладываем его на тарелку, чтобы остыл.

Начинаем чудесить:) Один квадратик теста раскатываем до увеличения в размерах примерно в 1,5-2 раза. Получаем прямоугольник. Теперь примеряемся и вырезаем туловище рыбы с хвостом. Это низ пирога. Про плавники я кстати почему-то забыла:)

Из остатков теста вырезаем элементы, которыми будем накрывать начинку. Вырезаем голову, хвост. Делаем серию диагональных надрезов, через которые пирог будет "дышать". Рюмочкой вырезаем штук 15 небольших кружочков - это будет чешуя. Из расплющенных шариков делаем цветочек - это будет глаз.

Теперь собираем пирог. На основу выкладываем слой риса, перчим.

На рис кладем рыбу, перчим, посыпаем кольцами лука.

Сверху опять кладем рис.

Теперь рыбу закрываем. Чтобы тесто лучше соединялось, по периметру я смазала его яйцом. Теперь кладем хвостик. Прижимаем к краям, таким образом наши надрезы раскрываются. Теперь от хвоста начинаем укладывать чешую. Опять же чешуйки я немного смазывала яйцом. Теперь кладем рыбью голову, сверху цветочек-глазик, в середину - половинку маслины. Из самых-самых остатков я решила сделать корону (вот куда плавники-то делись!).

Крепим на голову корону. Смазываем всю рыбину яичком и отправляем ее загорать в духовку минут на 20-30.

Когда наша красавица пропечется, оставляем ее отдохнуть под полотенцем. Теперь можно резать и кушать.

Разрезать, если честно, было жалко. Но голод взял свое:)))

Приятного аппетита!