Рецепт: Суп гречневый - "по-домашнему"

Этот суп научила меня готовить моя бабушка, и до сих пор, несмотря на свою простоту, он остается очень любимым, к тому же он вкусный и сытный.
Начинаю с того, что отвариваю мясо. Первую воду сливаю, промываю мясо, заливаю чистой фильтрованной водой, варю бульон в течение полутора часов. Примерно через час добавляю половину ст. л. соли.

Нарезаю мелко немного куриного жира.

Растапливаю его на сковороде.

Обжариваю лук и морковь до золотистого цвета.

Гречку хорошо промываю.

Мясо достаю из бульона, даю ему остыть.

В бульон выкладываю картофель, порезанный соломкой. Добавляю половину ст. л. соли.

Как только закипит картофель, выкладываю в бульон гречку.

Минут через пять в бульон добавляю обжаренные лук и морковь.

Добавляю следом укроп.

И небольшой пучок петрушки.

Примерно ст. л. приправы универсальной.

Разбираю мясо на волокна.

Отправляю мясо в суп. Даю прокипеть примерно минуту.

Сытный и вкусный супчик готов! Всем приятного аппетита!