Рецепт: Гарнир из сладкого и обычного картофеля - красивое и ароматное украшение основного блюда

Много чего интересного я слышала о батате или сладком картофеле в различных кулинарных шоу. В интернете прочла, что это корнеплод. произрастающий в Перу, не сорта пасленовых ( картофельно-помидорных), а вьюнковых, только вкусом похож на картофель, потому и получил второе название " сладкий картофель". И, естественно, хотела хотя бы раз попробовать его на вкус или приготовить самой что-нибудь из него.
На днях зашла в овощной магазин и увидела батат в продаже.

Купила всего одну штуку, дороговатое удовольствие, если обычный картофель стоит 90 центов за кг, то этот картофель предлагали купить за 2.70 евро...

Принесла я это чудо домой и начала думу думать, чтобы из него приготовить. Остановилась на том, что решила сделать из батата просто гарнир к курице, которая на тот момент была уже в духовке.
Для эксперимента решила сделать гарнир из картофельного микса, взяв наш обычный картофель и сладкий.
Очистила батат от кожуры при помощи специальной овощечистки

Обычный картофель также помыла, очистила

Вот так все это выглядело. По цвету батат мне напоминает нашу тыкву.

Порезала картофель и батат на кубики, довольно крупного размера. В сковороде накалила оливковое масло и обжарила отдельно батат и отдельно обычный картофель со всех сторон до образования румяной корочки. Я больше даже это сделала для того, чтобы при тушении в духовке картофель не распался, а держал форму.

При обжаривании добавляла специи 6 красную паприку молотую, черный перец молотый, чеснок сушеный в гранулах, у меня, как назло, не оказалось свежего чеснока, если у вас есть свежий, разрежьте его просто поперек головки вместе с кожурой, не очищая.

Сложила овощи в небольшую форму, посыпала их морской солью и добавила на четвертинки порезанный красный лук, он очень удачно сюда подходит, потому что при тушении в духовке приобретает очень сладкий вкус, который мы любим.
У меня были веточки сушеного тимьяна, я добавила и их.

Духовку разогрела на 170 гр С и отправила овощи тушится. Периодически овощи перемешивала.
Вот таким выглядел гарнир из двух сортов картофеля в готовом виде.

Остановлюсь на вкусе батата в этом гарнире. Во -первых, как вы можете видеть по фото, белый картофель больше держит форму и образует хрустящую корочку, при этом оставаясь мягким внутри. Со сладким картофелем все иначе. Куски получились очень мягкие, форму держали плохо. Но вот в комбинации- это гарнир, который не оставит вас равнодушным и голодным! Сочетание обычного картофеля со сладостью сладкого картофеля, с остринкой лука и ароматом тимьяна- очень и очень приятное ! Одно поняла, сладкий картофель на вкус и цвет похож на нашу обычную тыкву и его можно легко ею заменить в этом гарнире... получится и дешево, и сердито, как я люблю говорить.