Рецепт: Жаркое по-домашнему - "по-домашнему"

Решила поделиться своим рецептом домашнего жаркого с курицей. Это блюдо очень нравится моему мужу, а, к слову сказать, он сам мастерски, сногсшибательно вкусно, готовит!
Итак, для жаркого на двоих, на пару дней, нам нужно выше перечисленное количество продуктов.
1. Берём куриное филе, моем и нарезаем небольшими кусочками.

Пока я режу филе, на моей плите, на небольшом огне, уже греется сковорода с подсолнечным маслом (масла - буквально столовая ложка).
2. Закончив нарезать филе - отправляем его на горячую сковороду.

Поджариваем, сначала, открытым, а потом накрываем крышкой и даём, немного, потушиться в собственном соку.

3. Готовим казан (если нет казана - кастрюлю с толстым дном). Наливаем ложку подсолнечного масла на дно и даём ему нагреться.

4. Слегка потушенное филе перекладываем в казан, посыпаем куркумой и накрываем крышкой.

5. Берём морковь. Моему и нарезаем средними дольками. Можно натереть на тёрке, но я люблю нарезанную морковь, тем более, что, как говорят, в нарезанном крупными кусочками продукте сохраняется больше полезных веществ. Может и врут, но я верю.

6. На разогретую сковороду с маслом отправляем морковь слегка прожариться.

7. Берём большую луковицу, чистим и нарезаем, после чего отправляем тушиться вместе с морковкой.

8. Чистим и режем, небольшими кубиками, картофель.

9. Лук с морковкой перекладываем в казан.

10. Добавляем в сковороду масло и отправляем туда картофель. Жарим его до образование лёгкой золотистой корочки.

11. Отправляем картофель в казан. Сковороду - в мойку. Она нам уже не понадобиться.

12. В казане перемешиваем продукты и добавляем, немного, воды.

13. Наступает время специй. Солим содержимое казана. Добавляем чёрный перец горошком, чёрный молотый перец и лавровый лист.

Накрываем крышкой и тушим минут 15-20, до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Всё! Жаркое готово! Приятного аппетита!