Рецепт: Закуска "Террин баклажановый" - с плавленным сыром

Баклажановый террен - еще одна вкусная холодная закуска для украшения праздничного стола.

Овощи моем.

Баклажаны нарезаем пластинами, слегка присыпаем солью, отставляем.

Крупные помидоры обдаем кипятком и снимаем с них шкурку. Это сделает наше блюдо более однородным.

Помидоры нарезаем средними дольками.

Баклажаны отжимаем от соли и обжариваем с двух сторон в растительном масле на сковороде.

Перец нужно запечь, я это делаю в мультиварке, можно в духовке. Если его еще положить потом на 5 минут в целлофановый пакет, шкурка отвалится сама. Разделяем на 2-3 части.

Плавленные сырки - самые обычные, по вашему вкусу, натираем на крупной терке, добавляем мелко рубленный чеснок и перемешиваем вместе с майонезом.

Немаловажный момент - найти подходящую емкость для выкладывания закуски. Она должна быть достаточно глубокой, в виде конуса.

Выкладываем все что подготовили слоями. Баклажаны плотненько один к другому, не оставляя свободного места.

Сверху намазываем сырно-чесночную массу.

Раскладываем перец. Сверху помидоры и зелень. Помидоры и перец солим по вкусу.

Повторяем в том же порядке. Последний слой опять баклажаны, закрывая все щели.

Накрываем подходящей крышкой и ставим на ночь в холодильник. Сверху что-нибудь тяжеленькое, чтобы слои хорошо скрепились между собой.

Достать можно в любую минуту. Просто переворачиваем емкость вверх дном и получаем замечательную горку, которую украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!