Рецепт: Груши в вине - новогодний

Самый простой десерт из груш предлагаю я вам для новогоднего стола.
Обычно в магазинах в декабре месяце не найдешь свежих и сочных груш, для этого рецепта нам они и не нужны. Нам очень легко подойдут груши неизвестного мне сорта, которые всегда твердые и зеленые. Мы их называем тут - груши для готовки.
Десерт из груш новогодний -это, по сути, груши, приготовленные в глитвейне. Сейчас у нас в магазинах уже продают бутылки глитвейна. Вино - неплохое, но нет аромата и свежести специй приготовленного дома глитвейна. Поэтому будем готовить все с самого начала.

Для этого рецепта нам понадобятся груши, красное сухое вино, сушеные апельсиновые корки, корица, анисовые звездочки, гвоздика, сахар .

Груши должны быть вот такие зеленые и твердые

При помощи овощечистки очищаем груши от кожуры

и отрезаем противоположную от хвостика часть груши, это небходимо для того, чтобы груша была устойчивой на блюде в готовом виде.

Выливаем наше вино в кастрюлю и доводим его до кипения.

Приготовленные специи опускаем в кастрюльку с вином и даем специям прокипеть в вине около 10 минут.

Затем в вино со специями добавляем наши груши и готовим их в течении 30-40 минут до готовности.

Полностью приготовленные груши должны легко протыкаться вилочкой и приобрести вот такой красновато-розоватый цвет

Подавать десерт из груш можно с соусом из полученного вина, чуть выпарив его. Можно еще мороженого добавить или взбитыми сливками покрыть верхушки ваших груш. Десерт хорош и в холодном, и в горячем виде. Приятноговам новогоднего настроения, которое вам обязательно подарит этот десерт.