Рецепт: Десерт "Птичье молоко" - советский домашний рецепт

Это самый первый десерт, который я приготовила. Было мне тогда лет эдак 10 :)
Итак! Нам понадобятся:
яйца
сахар (в рецепте 1 стакан, но я обхожусь половиной и мне в самый раз)
желатин
Ваниль, сухофрукты, ароматизаторы и прочие красители исключительно на усмотрение автора. У меня была ваниль и чуточку изюма.

Столовую ложку желатина смешиваем с тремя столовыми ложками воды и оставляем на 20 минут в покое.

Пока набухает желатин, займемся яйцами.
Белки отделяем от желтков. Желтки пока убираем.

Теперь начинаем взбивать белки, постепенно добавляя сахар. Я это делаю насадкой венчиком для блендера. Взбиваем вот до такого состояния. Но если вдруг белки не стали настолько плотными, ничего страшного, все равно будет вкусно (напоминаю, я это делала, когда мне было 10:))

Ставим желатин на водяную баню и растапливаем его. У меня вот такая смешная и импровизированная водяная баня из штуковины для приготовления пельменей :)

Как только желатин растаял, снимаем его и остужаем, помешивая, до температуры "чтоб яйца не сварились", минуты две, не более.
После чего вливаем желатин в белки, перемешиваем, добавляем желтки, последний раз взбиваем (секунд 20-30, не более). Если хочется, именно в этот момент можно добавить сухофрукты, цукаты, орешки, что душеньке угодно. Вмешать их лучше ложкой, блендеру тяжело совладать с застывающим желатином. Готово! Можно разложить по формочкам, убрать в холодильник и через 3-4 часа (можно позже) подавать.

Приятного аппетита :)