Рецепт: Драники - самые картофельные

Итак! Представляю вашему внимаю самые картофельные в мире драники. В них только картошка и соль. Соль и картошка. Все.
(в них можно добавить лук репчатый или зеленый, в них можно добавить специи, в них можно добавить зелень, а больше ничего не надо)

Как ни странно берем картошку и чистим её.

Теперь трем картошку на самой мелкой терке. Вот именно на такой как на фото (выглядит так, будто лист металла продырявили гвоздями). Обычно я тру на электрической терке (такая, на мясорубку похожа), но ради двух картошек доставать её смысла не увидела.
Для тех, у кого нет электротерки и кто не хочет убивать маникюр, можно перемолоть картошку в блендере, будет не хуже.

А теперь секрет фирмы: выкладывает картошку на дуршлаг и ставим стекать в кастрюльку. Моему объему хватит минут 5, на ужин для троих потребуется 10-15. Не бойтесь, картошка не потемнеет (она темнеет, когда в соке). Но для особо беспокойных предлагаю добавить лук (вкус он только улучшит, да и от потемнения убережет уже точно) - одна небольшая луковка на полкило картофеля.

Через 5-15 минут в кастрюльке мы видим сок.

И не только сок. На дне у нас КРАХМАЛ.

Сливаем сок, бросаем картошку в крахмал, добавляем специи (я обычно только солю, но на вкус и цвет фломастеры разные), перемешиваем.

Можно жарить :)

По паре минут с каждой стороны и не забываем доливать масло.

Подавать со сметанкой или каким веселым соусом. Приятного аппетита :)