Рецепт: Запеканка творожная в мультиварке - с бананами

Я часто делаю разные творожные запеканки. Сын очень любит их, особенно со сгущенкой. Видимо в саду так дают. Творог я обычно беру покупной, но перевариваю его с молоком, чтобы он был чуть понежнее и помягче. Для приготовления запеканки я беру один литр молока и нагреваю его в кастрюле.

Затем беру две пачки творога. В данном случае пачки 18% и 9 %. Но чаще всего беру все-таки творог с 9 % жира.

выкладываю творог в молоко, гомогенизирую его вилкой и довожу смесь до закипания, кипячу пару минут.

Выключаю молоко после закипания и всплывшую густую часть переношу ложкой на дуршлаг.

Если выкладывать аккуратно в дуршлаг ложкой или небольшим половником, то марля не нужна. Ничего лишнего не проходит через дырочки дуршлага, все частицы белка и жиров склеиваются и остаются на месте. Жидкость постепенно стекает и получается нежный и вкусный творожок, в котором нет уже никаких бактерий.

Когда лишняя жидкость стечет, выкладываю творог в миску.

Добавляю сахарный песок (четыре столовые ложки с горкой).

разбиваю два яйца и все тщательно перемешиваю до однородной массы.

В тарелке смешиваю 1 столовую ложку манки,

одну чайную ложку разрыхлителя для теста и две столовые ложки муки.

Добавляю смесь муки с манкой в творожнную массу, перемешиваю.

Добавляю пару ложек варения. У меня тут ассорти из малины, смородины и вишни.

Все перемешиваю.

В чашу для мультиварки насыпаю немного муки на дно и стеночки. выливаю туда творожнную массу.

Банан режу на кусочки шириной примерно 1 см.

Втыкаю кусочки банана в творожную массу и ставлю чашу в мультиварку, включаю режим "кекс" на 40 минут, затем оставляю в режиме подогрева еще на 20 минут, чтобы подсушить немного запеканку и она отошла от стенок чаши .

Затем вытаскиваю и даю чуть остыть.

Кладу сверху на чашу разделочную доску, переворачиваю конструкцию кверху чашей. Запеканка ложится лицевой стороной вниз на доску. На тыльную часть запеканки кладу тарелку и переворачиваю ее. Снимаю разделочную доску.
Можно кушать вкусную и полезную запеканку.