Рецепт: Торт "Минутка" - вкусно, как в детстве

Я очень скептически относилась к этому рецепту торта, так как делается он из небольшого количества ингредиентов, но самое главное - его не надо выпекать в духовке, а коржи... жарятся на сковороде! Но слишком уж часто он упоминается на различных страницах интернета и мое любопытство взяло верх.
Пекла его в первый раз в выходные на прошлой неделе. Получился очень даже неплохо. Но все же учла все недостатки прошлого раза и вот адаптированный под мой вкус сегодняшний вариант.
Да, еще хочу сказать, если кто знаком с домашним тортом "Каприз", где тесто замешивается с медом на водяной бане с заварным кремом, так вот эти два торта очень похожи, разница лишь в упрощенном варианте первого.
Итак, выливаем в миску сгущенку.

Рабиваем яйцо.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. В первый раз я делала с содой, гашенной с уксусом. Но сода, на мой взгляд, чувствовалась в тесте. Сегодня я вместо соды добавила разрыхлитель - вкус улучшился.

Из этих ингредиентов замешиваем тесто.

Тесто получается мягким и приятным в работе.

Раскатываем из него жгутик.

И делим примерно на восемь равных частей.

Каждую часть присыпаем мукой и раскатываем в тонкую лепешку, равную диаметру вашей сковороды.

У меня получились очень тонкие лепешки, буквально просвечивающиеся.

Кладем лепешку на раскаленную сухую сковороду.

Выпекаются коржи очень быстро, видимо, отсюда и название торта "Минутка". Внимательно следим, чтобы не подгорели и переворачиваем на другую сторону.

Теперь самое увлекателное занятие (можно привлечь к этому старших детей) - с помощью подручных средств ровненько обрезать края. Моя дочь воспользовалась крышкой от кастрюли.

Обрезки оставляем для украшения.

Такие румяные и ровные кругляши у нас получились.

Осталось самое сложное - сварить крем.

В сотейнике смешиваем стакан сахара, яйцо, ванилин и 2 столовые ложки муки.

При приготовлении заварного крема лучше воспользоваться венчиком - крем гарантированно получится без комочков.

Вливаем постепенно молоко. Вливаю на глаз, у меня получается примерно 500-600 мл.

Ставим на плиту и непрерывно помешиваем.

Когда крем начнет густеть, снимаем с плиты.

Даем крему остыть до теплого состояния, затем добавляем к нему размягченное сливочное масло грамм 100.

Я промазываю кремом сначала каждый корж по-отдельности, чтобы весь крем распределить поровну.

Теперь собираем наш торт.

Осталось его украсить.
Выкладываю на сковороду наши обрезки, так как они получились бледненькими и хочется добавить в них цвета.

Слегка обжариваю и толку. И уже красивого цвета крошкой посыпаю верх и бока нашего торта.

Отправляю в холодильник на ночь - к утреннему кофе будет вкусный кусочек торта.