Добавить рецепт
ulyРоссия, Заволжье
Репутация: +14Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2013-12-01
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Рулет из куриной грудки - "Сочный"
Ингредиенты:
филе куриное - 800 гр.;
сливочный сыр - 100 гр.;
чеснок - 1 зубчик;
зелень петрушки - 1 пучок;
чесночный соус - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
масло сливочное - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
филе куриное - 800 гр.;
сливочный сыр - 100 гр.;
чеснок - 1 зубчик;
зелень петрушки - 1 пучок;
чесночный соус - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
масло сливочное - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Невероятно сочный рулет прост в приготовлении. Сначала чистим лук, потом под струей холодной воды моем лук, филе, зелень петрушки. Берем куриное филе разрезаем вдоль на 2 части.
Каждую по отдельности слегка отбиваем молоточком(чтобы остались небольшие углубления, мясо после этой процедуры впитает больше запаха и вкуса начинки и станет нежным)
далее выкладываем листы филе внахлест 3-4см друг на друга(так, чтобы получился лист куриного филе).
Для начинки: рубим мелко чеснок, зелень и натираем на крупной терке сыр. Смешиваем, добавляем соус чесночный или майонез, масло сливочное 3-4 кусочка и соль перец по вкусу.
Далее выкладываем на лист филе лук нарезанный кольцами, кусочки сливочного масла по 5-10 грамм и начинку.
Заворачиваем рулет
Выкладываем рулет на раскаленную сковородку со сливочным маслом . Жарим 5 минут на небольшом огне.
Переворачиваем рулет и жарим еще 5 минут.
Далее накрываем крышкой, уменьшаем огонь. и оставляем томиться еще 15 минут. Рулетики ГОТОВЫ! В качестве гарнира можно использовать брокколи и стручковую фасоль.
Каждую по отдельности слегка отбиваем молоточком(чтобы остались небольшие углубления, мясо после этой процедуры впитает больше запаха и вкуса начинки и станет нежным)
далее выкладываем листы филе внахлест 3-4см друг на друга(так, чтобы получился лист куриного филе).
Для начинки: рубим мелко чеснок, зелень и натираем на крупной терке сыр. Смешиваем, добавляем соус чесночный или майонез, масло сливочное 3-4 кусочка и соль перец по вкусу.
Далее выкладываем на лист филе лук нарезанный кольцами, кусочки сливочного масла по 5-10 грамм и начинку.
Заворачиваем рулет
Выкладываем рулет на раскаленную сковородку со сливочным маслом . Жарим 5 минут на небольшом огне.
Переворачиваем рулет и жарим еще 5 минут.
Далее накрываем крышкой, уменьшаем огонь. и оставляем томиться еще 15 минут. Рулетики ГОТОВЫ! В качестве гарнира можно использовать брокколи и стручковую фасоль.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 54 руб.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2013-12-01 15:15:39
ну прямо все любимые продукты: куриная грудка, брокколи, фасоль:))
ответить
