Рецепт: Салат "Осенний блюз" - с куриным филе и маринованными грибами

Как это ни странно, но в первый день зимы мы решили сделать осенний салат. Хотя, осенним его можно назвать условно, ведь все ингредиенты есть круглогодично. Но тем не менее поздравляем вас с зимой и дарим вот такой салатик:

Итак, сначала отвариваем куриную грудку - 20 минут после закипания вполне хватит. Одновременно ставим варить яйца вкрутую (10 минут), после чего хорошенько их охлаждаем, чтобы легко можно было очистить.

Пока часть продуктов варится, готовим все остальное. Кстати, продукты приведены в расчете на 4 порции. Грибочки выкладываем в сито, промываем от слизкого маринада. У меня опята мелкие, поэтому я их кладу целиком. Любые другие грибы (если они крупные) придется порезать. Этот салат можно сделать в коктейльном варианте, тогда нужно будет порезать составляющие тонкой соломкой, а яйца взять перепелиные.

Огурчик нарезаем сначала вдоль на 4 части, затем на тонкие ломтики.

Нарезаем мелко укроп

зеленый лучок нарезаем слегка под углом, чтобы получились длинные перышки.

Сыр натираем на мелкой терке. Теперь приготовим заливку. Майонез (можно пополам со сметаной) смешать с пропущенным через пресс чесноком, поперчить.

Сваренные вкрутую яйца разрезаем вдоль на 4 части.

Отваренное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Можно разобрать по волокнам, это на ваш вкус. Теперь собираем салат.

Первый слой - курица, затем грибы (часть оставим для украшения)

затем огурцы, заливаем соусом

посыпаем зеленью

А теперь кладем кусочки яиц, посыпаем луком, столовую ложку натертого пармезана, кидаем несколько грибочков, можно добавить петрушку для красоты.

Приятного аппетита и хорошего настроения!