Рецепт: Творожный кекс - Очень вкусный творожный кекс - один из моих любимых.

Я большая поклонница творожной выпечки. Причем сам творог я ем не часто, а вот если использовать в рецептуре, то просто обожаю. Поэтому творог у меня всегда лежит в холодильнике.
И сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом творожного кекса. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Первым делом нам надо растопить сливочное масло - 150 грамм.

И пусть оно немного остывает.
Сразу же промываю изюм - полстакана достаточно будет и запариваю его кипятком.

Хотя это и необязательно, он все равно разбухнет, когда тесто будет пропекаться в духовке, но я это делаю, чтобы он еще лучше промылся и повыходили лишние песчинки и всякого рода мусоринки.
Далее взбиваем яйца.

И постепенно добавляем к нему другие ингредиенты - сахар 3/4 стакана, пачку творога, вливаем растопленное сливочное масло, 2 чайные ложки разрыхлителя и ванилин.
Снова все это хорошо взбиваю и потом постепенно всыпаю муку. Тесто наше получается достаточно густое и вязкое.

Выкладываю в форму, которую предварительно смазываю маслом и чуть-чуть обсыпаю панировочными сухарями. У меня кексница не с антипригарным покрытием, поэтому процедура смазывания формы обязательна.
И все - отправляю в духовку при маленьком огне 160 градусов примерно на 50 минут.

Периодически поглядываю в духовку. По истечение времени наш творожный кекс готов. Вынимаю его из формы - все, наш кекс готов.

Приятного аппетита!