Рецепт: Вегетарианские рыбные котлеты - без рыбы

Всегда мне было любопытно, что едят вегетарианцы. Казалось, что их меню пресное и однообразное.
Неожиданно, я нашла несколько рецептов вегетарианской кухни, которые мне понравились.
Сегодня я решила приготовить вегетарианские рыбные котлеты. Главное их отличие от привычных рыбных котлет в том, что они без рыбы.
То есть, при приготовлении этих котлет ни одна рыба не пострадала.
Надо отварить картофель "в мундире". Картофель взяла средней величины.

После того, как картофель сварился, его надо остудить.

Далее, натираю картофель на крупной терке.
Натерла на крупной терке и адыгейский сыр.

Картофеля и адыгейского сыра получиться должно равное количество, то есть в пропорции один к одному.
Разрезала листы водорослей нори на маленькие квадратики.

Делать это надо осторожно - нори очень хрупкий.

Смешала картофель, сыр и нори.

Получилась такая смесь. Слегка ее посолила. На этом этапе появился запах рыбы.

Сформировала котлеты. Слегка обваляла их в муке, чтобы при приготовлении получилась хрустящая корочка. Но можно обойтись и без муки.

Добавила немного растительного масла. Обжарила котлеты с обеих сторон настолько, чтобы получилась корочка.

В принципе в этом рецепте нет риска получить недожаренные, полусырые котлеты. Ведь и сыр и картофель уже готовы.

Первый раз довела до легкой корочки и слегка золотистого цвета.

В итоге получилось такое блюдо.

Слегка украсила котлеты зеленью.

Котлеты получились воздушные, сочные.

К моменту, когда дописала отзыв, котлеты уже съедены. Они вкусные. Думаю, они займут место в моей книге рецептов. Попробую поэкспериментировать с сортами сыра и специями.