Рецепт: Груша в слоеном тесте - с карамелью

Я думаю, скоро все мы будем пребывать в предновогодних хлопотах, составляя новогоднее меню. У нас уже все магазины украсили свои витрины новогодними атрибутами, стали появляться уже продукты, которые обыно можно купить накануне рождества - утки, индейки, всякие диковинные овощи и фрукты. Вокруг играют рождественские гимны... Душа уже хочет праздника, если честно.
Мне кажется, если говорить о новогоднем десерте, но нужно учитывать тот факт, что в ночь на 31-е декабря до него вряд -ли дойдет очередь, а первого января хочется, чтобы он был и с ним не нужно было возиться.

Я предлагаю вам один из простых и вкусных десертов к Новому году или Рождеству: Груши в слоеном тесте с карамелью

Нам понадобятся следующие продукты : красное вино, груши, корочки апельсиновые, тесто слоеное, сахар коричневый, масло сливочное, звездочки аниса, палочка корицы, сахар песок, гвоздика

Сначала очистим груши. Обратите внимание на сорт груш, они довольно твердые и всегда зеленые, тут у нас их называют cooking pears. Я очищаю груши при помощи овощерезки.

Разрезаю груши на половинки вдоль и затем небольшой ложечкой удаляю сердцевину с косточками.

Теперь приготовим что-то типа глитвейна: в красное вио добавляем специи:

апельсиновые корки, палочку корицы, звездочки аниса и гвоздику

Даем вину вместе со специями прогреться и всыпаем сахар -песок, размешиваем и выкладываем в вино наши груши

Грушам понадобится около 30 минут, чтобы приготовиться и стать вот такого красивого винно-розового цвета. Необходимо груши достать из вина и дать им немного обсохнуть и остыть

Тем временем займемся тестом. У меня тесто готовое, магазинное, продается в таких вот листах. Я формую шарики из теста и растягиваю руками в лепешку, чуть больше размера груши

Вот такие лепешки получаются. Грушу выкладывем на лепешку и аккуратно оборачиваем тесо вокруг груши

Должен получиться вот такой конвертик с грушей

Укладываем наши груши в тесте на лист, выстланный пергаментной бумагой и отправляем груши в тесте в духовку, разогретую до 170 г С на 25 минут.

Вот такие получились груши в тесте.

Теперь готовим карамель: на раскаленную сковородку, которую вы затем можете отправить в горячую духовку, насыпаем наш коричневый сахар и даем ему немного растаять, затем добавляем сливочное масло и, отключив огонь, быстро перемешиваем нашу карамель

Долно получитсья вот так

На карамель выкладываем наши слойки с грушей грушей вниз и даем прогреться в духовке еще минут 10

Десерт готов. Я по-разному подаю этот десерт: иногда - с мороженым, иногда - со взбитыми сливками, иногда - просто посыпаю сухарной пудрой. Вы можете придумать свой вариант подачи. Скажу пару слов впользу этого десерта: он хорош и в холодном, и в горячем виде. Если вы будете готовить его к новогоднему столу- Первого января этот десерт будет оценен всеми вашими родными и гостями.

А, оставшееся после приготовления груш вино, - это ничто иное, как глитвейн. Угощайтесь!