Рецепт: Галушки картофельные - по-домашнему

Благодаря этому рецепту галушек, можно быстро и не дорого накормить семью.
Помыть картофель, и отварить в мундире 15-20 минут.

Слить воду.

Очистить картофель. В этом помог мне мой младший сын.

Картофель пропускаем через мясорубку. Подготавливаем яйца, лук, кефир и муку.
Муку просеять.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжарить на подсолнечном масле.

Добавить обжаренный лук в протертый картофель. Перемешать.

Добавить яйца. Перемешать.

Вылить в картофельную смесь 100 грамм домашнего кефира. Перемешать.

Постепенно добавлять муку. Перемешиваем рукой.

Чтобы тесто не липло к рукам, поливаем тесто подсолнечным маслом 3-4 столовые ложки.

После этого замешиваем тесто. Оно уже не липнет к рукам. Ставим на огонь кастрюлю с водой и добавляем в воду половину чайной ложки соли и немного подсолнечного масла ( 1 чайную ложку).

Отрываем кусочек теста и на посыпанном мукой столе раскатываем такой жгутик.

Разрезаем его на ромбики.

Бросаем в подготовленную кипящую воду. Варим приблизительно 3-5 минут. Когда всплывут процеживаем.

Наши галушки готовы. Вкусно, как самостоятельное блюдо, может быть гарниром. Можно подавать их со сметаной, можно полить обжаренным луком и добавить салат из помидоров и капусты.

Приятного аппетита.