Рецепт: Мясные шарики в томатном соусе - запеченные в духовке

Я очень часто готовлю эти мясные шарики в томатном соусе.

Сегодня решила тоже приготовить на ужин. Поскольку я покупаю фарш в спецализированном мясном магазине, там можно просто указать на кусок мяса и тебе приготовят из него фарш. Я обычно покупаю 1 кг свинного фарша и 1 кг говяжьего. Затем уже делаю свино-говяжий фарш в той пропорции, которая требуется для данного блюда.
Для мясных шариков я сделала фарш 1:1, чтобы были посочнее.

В свой фарш, помимо мяса, я добавляю лук, натертый на очень мелкой терке, соль, чеснок и перец.

Поскольку обычно я покупаю много фарша и затем уже готовый расфасовываю по пакетам и укладываю в глубокую заморозку, то яйцо я сразу не добавляю. При необходимости достаю и размораживаю необходимое количество фарша и только потом добавляю яйцо. Вот так выглядит фарш после разморозки.

А из свежего фарша с добавлением яйца, разумеется, я просто формую мясные шарики. Иногда обваливаю их в муке или крахмале, иногда -нет.

Укладываю мясные шарики в огнеупорную форму, заливаю вот таким томатным соусом, в который также добавляю соль-перец и зелень петрушки

И отправляю в духовку, прогретую до 160 гр С, на 40 минут.

В итоге у вас получатся вот такие мясные шарики в томатном соусе.
ОБРАЩАЮ ВАШЕ ВНИМАНИЕ: Если мясные шарики обвалять в муке или крахмале и затем залить соусом, то после приготовления соус будет иметь вот такой вид, как на фото ниже. Без добавления муки и крахмала цвет соуса будет, как на фото выше.
Подаю такие шарики обычно либо с рисом, либо с макаронными изделиями, которые выглядят точно также, как и рис, только сделаны из муки и называются "орзо". Угадайте, что на фото ниже : рис или орзо?