Рецепт: Печеночные оладьи - ✿ очень нежные ✿ — из куриной печени с рисом

Наша семья всеядная, поэтому и субпродукты у нас в почёте.

Очень любим куриную печень. Из неё получаются нежнейшие оладьи.
Не тратя время на длинное предисловие, начнем готовить.

✔ Печень размораживаем и промываем.
Внимательно осматриваем, пару раз мне попадалась желчь, повезло, что не лопнула.

✔ Отвариваем рис до готовности, получится около стакана (достаточно на 1 кг печени).

✔ Лук и зелень вперед печени пропускаем через мясорубку, не люблю остатки в шнеке.

✔ Покручиваем печень.
✔ И начинаем добавлять остальные ингредиенты: яйцо, рис, чеснок, специи, перец.
✔ Солим. Я использую адыгейскую морскую соль.

✔ Всё перемешиваем.

Если фарш получился жидковатым, можно добавить муки, но я добавляю больше манки и даю фаршу отстояться минут 15.

✔ Теперь разогреваем растительное масло в сковороде и большой столовой ложкой выкладываем фарш как оладьи.

✔ Поджариваем на среднем огне с одной стороны минуты 2-3 и переворачиваем.
Главное, не пережарить, а то будут сухими.

С указанного количества ингредиентов получается полная 2-х литровая кастрюлька готовых вкусненьких печёночников.

Печёночники можно съесть с любым гарниром ( пюре, макароны и т. д.) или со сметаной.

А я люблю и на бутерброд вместо колбасы и с кофейком.

В этот раз на гарнир у нас тушёная капуста.
Приятного аппетита!