Добавить рецепт
MamsyРоссия, Самара
Репутация: +1812Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2013-12-04
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Картошка-гармошка - Делаем из картошки праздничный гарнир!
Ингредиенты:
картофель - 1 кг;
сыр твердый - 30 грамм;
соль - по вкусу;
приправа - по вкусу;
масло оливковое - 3 ст.ложки;
чеснок - 3 зубчика;
зелень - 2 пучка
Способ приготовления:
картофель - 1 кг;
сыр твердый - 30 грамм;
соль - по вкусу;
приправа - по вкусу;
масло оливковое - 3 ст.ложки;
чеснок - 3 зубчика;
зелень - 2 пучка
Картофель, на мой взгляд, является универсальным гарниром ко многих блюдам. И какой праздник не обходится без картошки?!
Хочу поделиться с Вами вариантом подачи такого простого гарнира как картофель. Делается он легко и просто, а выглядит очень эффектно даже с обычной селедочкой.
Итак, нам понадобится картофель, оливковое масло, соль, приправа любая для остроты, чеснок, зелень и сыр.
С самой картошкой мы расправляемся так. Берем ложку и кладем картошку на нее и ножом делаем разрезы толщиной 2-4 мм, но не до конца - ложка не позволит прорезать картофелину, но можно конечно обойтись и без ложки.
Нарезаем картошку так, чтобы можно было ее развернуть веером.
Я так поступила со всей картошкой как у меня была и опустила ее в теплую воду пока готовила соус.
Для соуса я выдавила чеснок в блендер,
добавила зелень какая у меня была,
добавляем соль и приправу. У меня универсальная приправа с красным перцем.
Высыпаю тертый сыр.
Затем налила оливковое масло
и тщательно перемешала. Получилась вот такая паста.
Теперь выстелила противень бумагой для выпечки.
Теперь натираю пастой картошку, раздвигая каждый "мех" .
И убираю в духовку при температуре 220 градусов до готовности и образования хрустящей корочки.
Получается вот такая красота.
У меня на ужин была селедочка с такой "картошкой - гармошкой".
Можно украсить еще, например, редисом.
Красота и вкуснота!
Хочу поделиться с Вами вариантом подачи такого простого гарнира как картофель. Делается он легко и просто, а выглядит очень эффектно даже с обычной селедочкой.
Итак, нам понадобится картофель, оливковое масло, соль, приправа любая для остроты, чеснок, зелень и сыр.
С самой картошкой мы расправляемся так. Берем ложку и кладем картошку на нее и ножом делаем разрезы толщиной 2-4 мм, но не до конца - ложка не позволит прорезать картофелину, но можно конечно обойтись и без ложки.
Нарезаем картошку так, чтобы можно было ее развернуть веером.
Я так поступила со всей картошкой как у меня была и опустила ее в теплую воду пока готовила соус.
Для соуса я выдавила чеснок в блендер,
добавила зелень какая у меня была,
добавляем соль и приправу. У меня универсальная приправа с красным перцем.
Высыпаю тертый сыр.
Затем налила оливковое масло
и тщательно перемешала. Получилась вот такая паста.
Теперь выстелила противень бумагой для выпечки.
Теперь натираю пастой картошку, раздвигая каждый "мех" .
И убираю в духовку при температуре 220 градусов до готовности и образования хрустящей корочки.
Получается вот такая красота.
У меня на ужин была селедочка с такой "картошкой - гармошкой".
Можно украсить еще, например, редисом.
Красота и вкуснота!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2013-12-04 15:57:19
классная:) а еще можно проложить в прорези ломтики бекона маленькие или даже просто сала. и солить не нужно
ответить
branderschmig · 2013-12-22 12:23:28
Очень интересная идея, забираю в избранное. Можно еще пофантазировать с начинками-соусами.
ответить
branderschmig · 2013-12-23 18:53:40
Спасибо ))) Я люблю картошечку, а Ваш рецепт позволяет её очень разнообразно приготовить.
ответить
