Рецепт: Мясо по-албански - "Ленивые" отбивные.

Всем доброго времени суток!
У меня всегда встает вопрос-что взять для перекуса на работу, а так же, какую приготовить "ссобойку" мужу и сыну?
Сегодня решила нажарить мяса по-албански.
Рецепт довольно старенький и рассчитан аж на кило мяса... им и воспользуемся.
Приготовим ингредиенты:

Приступаем к нарезке мяса. Сегодня я буду готовить блюдо из свинины, но так же делаю и из куриных грудок.
Я режу мясо кубиками примерно 1х1 см.

НА ЗАМЕТКУ: чтобы мясо хорошо резалось-поместите мясные медальоны в морозилку на 20 минут.

Порезанное мясо складываем в большую миску

И приступаем к луку. Нарежем его мелкими кусочками

Лук отправляем к мясу

Добавим по вкусу соль

черный молотый перец

и сушеные овощи (у меня смесь овощей и кореньев), но это на ваш вкус, если не нравится, то можно и исключить.

Теперь все это тщательно перемешиваем, чтобы мясо напиталось луком и специями.

В таком состоянии мясо оставляем минут на двадцать.

Добавляем яйца и перемешиваем

теперь добавим майонез и так же все перемешаем

в последнюю очередь добавляем крахмал, перемешиваем

В таком виде продукт нужно оставить минут на тридцать, чтобы все хорошо замариновалось. Лучше всего конечно время увеличить, но... мне нужно все это приготовить побыстрее.

Жарится такое мясо очень быстро.
В кипящее подсолнечное масло выкладываем мясо ложкой в виде небольших оладушек

Хорошо прожариваем каждую сторону

Переворачиваем

И обжариваем до золотистой корочки.

Мясо по-албански или "ленивые" отбивные (как я это называю), получается вкусным и нежным.

Люблю такое мясо с сырной пастой .

Всем приятного аппетита!