Рецепт: Горбуша в фольге - на картофельной подушке

Кусочек лосося 700 грамм помыть, почистить, разрезать на 6-7 частей. Уложить в миску плотно, посолить, добавить специи (у меня смесь молотых перцев).
1 небольшую луковицу порезать полукольцами (не тонко), выложить на рыбу. Лимон порезать на дольки, у меня 6 кусочков рыбы и 6 лимонных долек. Лимон выложить сверху, из половинки лимона выдавить сок на рыбу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь.

Отварить 4 средних картошки, сделать пюре, только не слишком жидкой консистенции, плотное.

Отрезаем кусочек фольги, по центру кладём пару ложек картофельного пюре, лук, сверху кусок рыбы и дольку лимона. Фольгу поднимаем и плотно зажимаем вокруг.

Ставим на газ сковороду-гриль, сверху выкладываем рыбу.

Я готовила на маленьком огне на самой маленькой конфорке, вот в процессе приготовления:

через 30 минут рыбка готова, картофельное пюре пропиталось соком с рыбы.