Добавить рецепт
ГурмашкаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +146Все рецепты автора: 15
Дата публикации: 2013-12-07
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Пирог с карамелизованными яблоками - с яблоком, сливочно-карамельный
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст.;
масло сливочное - 90 г.;
сахар-песок - 150 г.;
сливки - 100 мл.;
яблоки - 700 г.;
вода - 3 ст. л.;
ванилин - 20 г.;
разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахарная пудра - 3 ст.л.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 ст.;
масло сливочное - 90 г.;
сахар-песок - 150 г.;
сливки - 100 мл.;
яблоки - 700 г.;
вода - 3 ст. л.;
ванилин - 20 г.;
разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахарная пудра - 3 ст.л.
Предлагаю приготовить отличный вариант яблочного пирога. Бисквит получается нежный, а карамелизированные дольки яблок придают ему сочность. Пирог получается достаточно большим, а подавать его лучше прямо в форме, раскладывая каждому на тарелку.
Яблоки чистим и нарезаем дольками, обжариваем на сливочном масле(60 г. из общей нормы) около 5-7 минут. Затем яблоки вынимаем и выкладываем на дно формы. В сковороду в образовавшийся от яблок сок добавляем сахар (70 г. от общей нормы) и сливки и варим помешивая 3-4 минуты до загустения. Получившейся карамелью заливаем яблоки.
Для теста соединяем яйца, сахар (80г.) и ванилин и взбиваем до пышной массы около 6 минут.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем мягкое тесто. Вмешиваем растопленное масло и горячую воду.
Тесто выкладываем на яблоки. Выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут.
Готовый пирог сверху украшаем сахарной пудрой.
Яблоки чистим и нарезаем дольками, обжариваем на сливочном масле(60 г. из общей нормы) около 5-7 минут. Затем яблоки вынимаем и выкладываем на дно формы. В сковороду в образовавшийся от яблок сок добавляем сахар (70 г. от общей нормы) и сливки и варим помешивая 3-4 минуты до загустения. Получившейся карамелью заливаем яблоки.
Для теста соединяем яйца, сахар (80г.) и ванилин и взбиваем до пышной массы около 6 минут.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем мягкое тесто. Вмешиваем растопленное масло и горячую воду.
Тесто выкладываем на яблоки. Выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут.
Готовый пирог сверху украшаем сахарной пудрой.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
