Рецепт: Ежики из фарша с рисом - на сковороде

1. Перед началом готовки отварить рис в подсоленой воде до полуготовности и откинуть его на друшлаг, остудить. Затем соединить с фаршем и мелко накрошеным луком.

2. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут.

3. Тем временем мелко накрошить 1 луковицу и натереть морковь на крупной терке и протушить в небольшом количестве подсолнечного масла на небольшом огне до полуготовности.

4. Из фарша лепим шарики, обваливая их в муке, и обжариваем их на сковороде с трех сторон до золортистого цвета.

5. Выкладываем готовые шарики на сковороду с потушеной моркрвкой и перемешиваем.

6. Томатную пасту разводим с водой, солим и заливаем наши ежики(они должны на 2/3 быть в подливке). Ставим на средний огонь и тушим в течении 20 мин. под крышкой.

7. Готовые ежики подаем с гарниром и посыпаем мелко нарезаной зеленью. Можно подать и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!