Рецепт: Суп-пюре картофельный - с тыквой и куриным филе

Большинство детей, да и взрослых тоже, любят супы-пюре. Поэтому я время от времени стараюсь баловать свою семью этим блюдом. В этот раз хочу рассказать о картофельном супе-пюре, но не обычном, а с тыквой - она придает блюду более желтый цвет, нежный вкус и аромат.
Итак, приступим.
Берем 1-2 луковицы (смотрите по размеру) и режем мелкими кубиками.

Также нарежем пару долек чеснока. Если не любите чеснок, можете обойтись без него.

Отправляем лук в кастрюлю с разогретым маслом и слегка припускаем на небольшом огне.

Следом отправляем чеснок.

Туда же нарезанное кубиками куриное филе.

Можно добавить специи по вкусу, я насыпала чуток моей любимой смеси "Прованские травы".

Когда мясо начнет слегка обжариваться, добавляем замороженную тыкву.

Тыква оттает и пустит сок, и теперь наша смесь будет не жариться, а тушиться на маленьком огне.

При необходимости доливаем воды и доводим до готовности мяса и тыквы.

В это время отдельно отвариваем картофель.

Мясо-овощную смесь размалываем блендером в пюре.

Картофель разминаем в пюре толкушкой. Я предпочитаю не пользоваться блендером при приготовлении картофеля, на мой взгляд, такое пюре получается слишком клейким.

Смешиваем две наши субстанции.

Доливаем воду до нужного объема и густоты.

Даем закипеть. Не забудем посолить по вкусу.

Снимаем пену.

Выключаем огонь и даем супу постоять немного.

Подаем со сметаной, сухариками, зеленью... Приятного аппетита!