Рецепт: Кекс апельсиновый - аромат лета в холодную зиму

Я хочу предложить вам испечь со мной самый быстрый, я бы сказала, "дежурный" кексик нашей семьи. Бывают часто такие моменты, когда необходимо что-то быстро к чаю приготовить, а продукты в холодильнике- самые обычные. Вот в такие моменты я и готовлю свой, полюбившийся многим нашим гостям и друзьям "Апельсиновый кекс с маком". Он не требует ни затрат материальных, ни времени. Все делается быстро, съедается еще быстрее... а вот вспоминается часто.

Нам понадобитя мука, сахар, мак, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, цедра и апельсиновый сок одного апельсина.

НАЧНЕМ С ТОГО, ЧТО ВКЛЮЧИМ НАШУ ДУХОВКУ И УСТАНОВИМ ТЕРМОРЕГУЛЯТОР НА 180 Г С.

Сначала натрем цедру с апельсина. Желательно брать большой по размеру апельсин и свежий, тогда у него будет очень ароматная цедра. У меня есть вот такая небольшая терка для цедры.

А затем и выдавим сок из все того же апельсина. Старайтесь, также, найти апельсин сладкий, чтобы и кекс был сладким.

В емкость, в которой вы будете ввымешивать тесто, вбиваем 2 яйца.

Добавляем к яйцам выжатый апельсиновый сок, смешанный с цедрой.

Далее добавляем мягкое сливочное масло (100 гр), порезанное небольшими кусочками.

Добавим 150 гр сахара

2 ст л. мака. Я мак не замачивала и не распаривала.

Затем добавим 275 гр муки с 1,5 ч . л разрыхлителя и щепотку соли.

Миксером взобьем все ингредиенты до получения вот такого однородного теста, как на фото ниже.

Форму для кекса смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Выкладываем полученное тесто в форму, хорошо ложкой разравниваем поверхность

И отправляем в духовку на 25- 30 мин. Я обычно готовность проверяю спичкой, поэтому готовим "до сухой спички"
Вот таким получится ваш кекс, очень румяным. Не торопитесь кекс доставть из формы, дайте ему немного остыть.

Можно посыпать кекс сахарной пудрой или смазать помадкой.

Вот таким кусочком кекса я хочу вас всех угостить. Кекс удивильно ароматный, воздушный, невероятно вкусный.