Рецепт: Сырники творожные - "с изюмом"

Сегодня на завтрак я решила приготовить очень вкусное лакомство из творога, а именно сырники. Делаются они быстро и просто. Для завтрака очень подходят. Перед тем как мы будем возиться с творогом, нужно взять 100 грамм изюма, промыть его и замочить в коньяке или ликёре, у меня был ликёр, поэтому изюм я замочила в нём.

Для приготовления сырников берём килограмм домашнего творога.

Прокручиваем творог через мясорубку чтоб не было комочков. Кому всё равно могут не прокручивать, я люблю чтоб творожная масса была однородная без комков, тогда сырник получается нежным и прямо таки тает во рту.

В прокрученную творожную массу добавляем яйца, сахар и ванилин. Перемешиваем всё как следует.

Затем просеиваем один стакан муки, и добавляем муку постепенно к творогу.

Перемешиваем до однородного состояния. Творожная масса не должна быть сильно крутой, но в тоже время должна быть достаточно плотной, чтоб можно было скатать шарик. И затем высыпаем изюм вместе с ликёром.

В последний раз перемешиваем и начинаем катать шарики.

Готовый шарик расплющиваем и придаём форму сырника.

Сырник валяем в муке со всех сторон.

Так проделываем со всей творожной массой, раскладываем сырники на доску посыпанную мукой.

На сковородку наливаем подсолнечное масло, ждём пока оно разогреется и выкладываем сырники, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые сырники выкладываем на бумажные полотенца чтоб стекло лишнее масло, а затем перекладываем на блюдо.

Подаём сырники со сметаной и вареньем или на свой вкус. Приятного аппетита!