Рецепт: Картофельная запеканка - в духовке

Пишу рецепт на эмоциональном подъеме.
Кулинар я молодой, поэтому много экспериментирую, и когда получается вкусняшечка - очень радуюсь (а вместе со мной и мои домочадцы естественно).
Так вот, вчера на скорую руку приготовить что-нибудь на ужин ( а то муж придет, а есть нечего!!().
Открываю холодильник и понимаю кое-чего не хватает. Ну, да ладно, думаю, я сам себе шеф-повар, что-нибудь придумаю.
Начала с гарнира. Вообщем было 3-4 больших картофелины, их я варю прямо в мундире

, но не до полной готовности. Потом вынимаю, отстужаю, шкурку с картошечки снимаю и режу кружочками, хотя тут как вам ваша фантазия подскажет - можно и прямоугольничками и квадратиками).
Далее, цветная капустка нашлась в холодильнике, немного, грамм 300 буквально, промываю, разделяю на соцветия

, варю в течение 3-5 минут.
Далее чищу одну головку лука и нарезаю полукольцами.
Сыр твердый натираю на терочке, ну, буквально, чтоб сверху потом посыпать.

Вроде все ингредиенты есть.
Берем противень, смазываем подсолнечным маслом, чтобы не пригорело и начинаем выкладывать.
1 нижний слой - картошечка, далее солим ее немного, сверху майонезиком (на глазок). Майонез я брала Ряба оливковый.
Сверху картошечки раскладываем лук.
Сверху лучка предварительно отваренная цветная капуста, далее опять промазываем майонезом, и сверху посыпаем тертым сыром.
Накрываем все это дело фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку. И печем так сказать при температуре 200 градусов в течение 30 минут примерно.
Ну, понятно, одного гарнира мало, нужно и мяско еще.
Беру свининку 500гр, нарезаю кубиками, лук нарезаю опять же полукольцами (1 головка), солю, все это в сковородочку и на подсолнечном масле поджариваю немного, а потом все тушится на малом огне.
В итоге получилась такая вкусняшечка! Пальчики оближешь.

Очень сытно. Попробуйте! Нам хватило на 4 порции.
Всем удачи!