Добавить рецепт
ГурмашкаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +146Все рецепты автора: 15
Дата публикации: 2013-12-09
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Запеканка из макарон - фарш, брокколи, цветная капуста, тыква, в духовке
Ингредиенты:
макароны спагетти - 250 г;
фарш свиной - 400 г;
брокколи - 400 г;
морковь - 1 шт;
сыр адыгейский - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - для обжаривания;
сыр плавленый - 2 шт;
капуста цветная - 400 г;
кабачки - 250 г;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
макароны спагетти - 250 г;
фарш свиной - 400 г;
брокколи - 400 г;
морковь - 1 шт;
сыр адыгейский - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - для обжаривания;
сыр плавленый - 2 шт;
капуста цветная - 400 г;
кабачки - 250 г;
зелень - по вкусу
Запеканка-одно из самых экономичных блюд в мире, ведь её можно приготовить из любых продуктов, тем более, что она не требует долгой подготовки и благодаря духовочному способу приготовления очень полезная еда, как для детей, так и для взрослых! Дерзайте!
Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Морковь и кабачек очистить и натереть на терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до полуготовности (7-10 мин.). Переложить их в миску, добавить свиной фарш, тертый адыгейский сыр, соль, перец, зелень (свежую или зеленую-по вкусу, можно вообще не добавлять). Все очень тщательно перемешать.
Макароны отварить до полуготовности и смазать их 20 г сливочного масла от общей нормы. Форму и борта формы для запекания смазать толстым слоем оставшегося сливочного масла. Уложить в нее макароны так, чтобы они закрывали дно и борта с запасом. Внутрь уложить подготовленную смесь.
Сверху смесь накрыть теми же макаронами, которые у нас были оставлены с запасом. Уложить 2 пластинки плавленного сыра.
Прикрыть сыр небольшим слоем макарон и присыпать зеленью.
Накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут.
Готовую запеканку извлечь из формы и нарезать на порции. Подавать со сливочным или томатным соусом.
Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Морковь и кабачек очистить и натереть на терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до полуготовности (7-10 мин.). Переложить их в миску, добавить свиной фарш, тертый адыгейский сыр, соль, перец, зелень (свежую или зеленую-по вкусу, можно вообще не добавлять). Все очень тщательно перемешать.
Макароны отварить до полуготовности и смазать их 20 г сливочного масла от общей нормы. Форму и борта формы для запекания смазать толстым слоем оставшегося сливочного масла. Уложить в нее макароны так, чтобы они закрывали дно и борта с запасом. Внутрь уложить подготовленную смесь.
Сверху смесь накрыть теми же макаронами, которые у нас были оставлены с запасом. Уложить 2 пластинки плавленного сыра.
Прикрыть сыр небольшим слоем макарон и присыпать зеленью.
Накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут.
Готовую запеканку извлечь из формы и нарезать на порции. Подавать со сливочным или томатным соусом.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2013-12-09 08:01:58
начинка точно вкусная, а вот макароны мне кажется подсохнут и не разгрызешь
ответить
Гурмашка · 2013-12-09 08:45:43
Я макароны конечно чуть пересушила, а вообще лучше взять толстые длинные макароны, запекать ,не снимая фольгу до конца готовки,а я за 5 минут до окончания сняла фольгу, ну и подрумянила. К счастью засохнуть макароны не успели, все было съедено за один присест!!
ответить
