Рецепт: Рыбные котлетки из сайры - Питательные быстрые котлетки.

Эти рыбные котлетки у меня родились после приготовления пирожков с рыбой. Тогда у меня осталось немного начинки и из нее я нажарила котлеток.

Потом рецепт я немного "доработала" и котлетки стали более привлекательными и внешне и по вкусу.

Первым делом я ставлю варить рис. Риса я беру приблизительно 50 грамм и варю его в соотношении 1:2. В результате получается примерно 150 грамм вареного риса.

Пока варится рис приготовлю остальные компоненты. Рыбу для котлет я беру как и на пирожки - консервированную сайру. Сок и масло сливаю - они не понадобятся. Сайру перекладываю в чашу и разминаю вилкой.

Режу репчатый лук. У меня была одна не очень большая луковица.

Складываю лук и рис в чашу к размятой сайре.

Тщательно перемешиваю, чтобы не осталось "островков" риса или рыбы.

Добавляю в заготовку яйцо, соль, перец и паприку. Можно брать любые специи по вашему вкусу, но мне нравится именно такое сочетание.

Еще раз все тщательно перемешиваю. Если рыбно-рисовая масса получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару ложек панировочных сухарей.

Приступаем к жарке котлеток. Ложкой берем понемногу массы, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем котлетки на разогретую сковороду с маслом.

Жарим котлетки по несколько минут на каждой стороне до золотисто-коричневого цвета (можно под крышкой).

Получаются очень вкусные и сытные рыбные котлетки. По вкусу они слегка напоминают магазинные рыбные палочки, только намного лучше.

Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 10 котлеток. На приготовление их "с нуля" уходит не больше часа (включая время на варку риса).