Медовое печенье Новогоднее
Репутация: +1384
Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2013-12-09
Рецепт понравился: 51

Рецепт: Медовое печенье Новогоднее - Украшаем ёлку печеньем с леденцами!

Ингредиенты:
мука - 750 грамм;
мед - 180 грамм;
сахар-песок - 140 грамм;
яйца куриные - 4 шт;
масло сливочное - 100 грамм;
сода пищевая - 2 ч.л.;
сахарная глазурь - 100 грамм;
леденцы - 200 грамм
Способ приготовления:
Если у Вас в доме есть маленькие дети, то лучшее украшение для новогодней елки - это съедобные игрушки! Из печенья и леденцов!

Это печенье не только красивое, но еще и очень вкусное! И Ваши дети с удовольствием помогут его приготовить и раскрасить.
Рецепт очень простой, недорогой и доступный!
Получается около 45 печенек, это довольно много, для пробы можно брать половину указанных норм.

Все продукты я отмеряю на вес, т. к. это более точно, чем стаканами.

рецепт печенье на елку


Я пользуюсь цифровыми кухонными весами. Не забываем про удобную кнопочку "тара".

рецепт печенье на елку


Смешиваем мед, сахар, масло, соду.

Медовое печенье Новогоднее фото


Ставим миску на водяную баню, хорошо прогреваем, чтоб все составляющие хорошо смешались до однородности, всё время помешиваем.
У меня это заняло минут 5, вот так выглядит масса:

Медовое печенье Новогоднее фото


Затем добавляем яйцо, размешиваем, и так по-очереди все 4 яйца вводим.

Медовое печенье Новогоднее фото


Снимаем с огня, даём немного остыть.

Теперь займемся подготовкой "начинки" для печенья.
Нам нужны обычные прозрачные леденцы без начинки.
У меня вот такие конфеты "Стёклышки", но можно взять Дюшес или Барбарис, или любые другие.

Медовое печенье Новогоднее фото


В кофемолке измельчаем, рассыпаем в разные мисочки по цветам.

Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


Если нет кофемолки, можно просто завернуть в полотенце, постучать по ним молоточком и таким образом разламать конфеты на маленькие кусочки.

Теперь вернемся к тесту.
В миску насыпаем половину нормы муки, добавляем немного остывшую медово-сахарно-яично-масляную массу. Замешиваем тесто, постепенно добавляя остатки муки.

Медовое печенье Новогоднее фото


Половину теста я завернула в пищевую пленку, чтоб не обветривалось.
Раскатываем довольно тонко тесто, около 3-4мм. Во время выпекания оно поднимется. Можно сразу на пергаменте для выпекания раскатывать.
Или позже на него перенести вырезанные печеньки.

Медовое печенье Новогоднее фото


Выдавливаем круги. Я использовала широкую креманку :) Диаметр круга около 7 см.

Медовое печенье Новогоднее фото


С помощью трубочки для коктейлей делаем маленькие дырочки, в которые потом проденем ленточку и подвесим на ёлку печеньки.

Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


В центре каждой печеньки надо вырезать отверстие. Если есть небольшие формочки для печенья, можно ими воспользоваться. Я вырезала ёлочки просто острым ножиком, а кружочки выдавила рюмкой :)

Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


Теперь в центр печенья насыпаем измельченные леденцы. Насыпать надо много, с горкой.

Медовое печенье Новогоднее фото


можно комбинировать цвета, будет красиво :)

Медовое печенье Новогоднее фото


Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отправляем печенье на 5 минут, за это время поплавятся леденцы. Достаём из духовки и досыпаем еще измельченных леденцов.

Медовое печенье Новогоднее фото


И опять в духовку, еще минут на 5-7, печеньки станут красивого медового цвета.
Охладить не снимая с пергамента!

Вот такие печеньки у меня получились:

Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


И теперь начинается самое интересное - украшение печенья!
Для этого надо сделать белую глазурь.
Берем 1 белок от яйца, можно даже половину белка, или 2 от перепелиных яиц. Немного взбить, и постепенно добавить сахарную пудру (у меня ушло около 180 грамм). Я еще добавляю 1-2 чайные ложки сока лимона.
Консистенция должна быть плотной, но текучей, как на фото:

Медовое печенье Новогоднее фото


У меня не оказалось кондитерских мешков, потому я взяла прозрачный пакет для запекания. Глазурь помещаем в пакет, хорошо завязываем:

Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


Аккуратно срезаем уголочек пакета, получается маленькая дырочка, через которую выдавливаем глазурь на печеньки. Вот тут детки могут дать волю фантазии :))))

Медовое печенье Новогоднее фото


Можно глазурь поделить на части, смешать с пищевым красителем и разложить в разные пакетики.

Медовое печенье Новогоднее фото



рецепт печенье на елку



Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото



Медовое печенье Новогоднее фото


Печеньки прекрасно хранятся, неделю так точно могут провисеть, но скорее всего они будут съедены быстрее, чем пройдёт неделя :)))

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maua
Красавцы! А вы молодец! ответить
-Tinka-
Спасибо :) Дети счастливы, уже половину печенья слопали за сегодня :))) ответить
anna01
как стеклышки сверкают. ответить
-Tinka-
ага, на витражи похоже :) ответить
olhova
ет круто!!! молодец! ответить
-Tinka-
спасибо, на самом деле ничего сложного, просто надо потратить часа 1,5-2 времени. ответить
bvlena
Бесподобно и очень оригинально!! ответить
-Tinka-
2 в 1: печенье и конфеты, дети в двойном восторге :) ответить
bvlena
Я могу себе представить, умничка вы, балуете деток! ответить
Юната
Очень красивое печенье ))) ! ответить
-Tinka-
к тому же очень вкусное! ответить
Гурмашка
Отличный рецепт, нет слов! Красиво и нежно! ответить
-Tinka-
спасибо! Надо обзавестись формочками для печенья, где бы найти маленькие высечки-елочки... а то ножиком долго вырезать :( ответить
Гурмашка
Могу подсказать.Я такие формочки нашла в детском наборе для лепки (не помню с пластилином или цветным тестом)Там такие миниатюрные фигурки, я специально покупала для мастичного торта, и для печенек они 100% подойдут! ответить
-Tinka-
у нас есть такие наборы, там животные, елок нет :(((
а интернете искала, только большие есть. Что ли мужа попросить из какого-то металла выгнуть елку :)))
ответить
Гурмашка
:) представляю! ответить
kalella
Вы талантище! не только напекли гору печенек, но еще и разрисовали их по-разному! ответить
-Tinka-
дочь командовала процессом! То в клеточку просила, то в полосочку, то цветочком :))) ответить
Елена Ч
супер. мастер-клас... думаю дочка в всоторге, да и сма бы я порисавала так)) ответить
-Tinka-
скоро праздники, есть повод поупражняться в художестве ;) ответить
Гюльча-тай
умница:)) очень оригинально! удачи в конкурсе! ответить
БайкаловаА
ой какая прелесть))), очень красивые печенья и вкусные! ответить
alexsis
очень и очень классно))) Воспользуюсь Вашей идеей!!! ответить
-Tinka-
спасибо! :) ответить
eva
Отлично получилось, настоящее новогоднее печенье ответить
lebosch
какая вы молодец! оригинально сделали, загляденье просто!! ответить
Kolbasa
Отлично и так празднично! ответить
-Tinka-
спасибо, дети требовали ёлку, хотели украшать :))) На выходных еще напеку печенек, МНОООООГО! Что и наелись, и осталось еще на елку что-то. ответить
maksik2010
замечательная идея ответить
Olesya Cherkessk
замечательно! а какая радость детям! ответить
Ali-ka
Сказочно красиво! Вы настоящая волшебница! ответить
-Tinka-
спасибо! Я уже прикупила "высечки" для печенья, всякие разные животные :) ответить
Svetakanfeta
Спасибо, отличный рецепт. Пеку эти печеньки уже третий раз за месяц ответить
ЮджинКрол
Классно получилось! ответить
marusya00780
поздравляю вас с победой! очень достойный рецептик! ответить
Patte
Поздравляю, у Вас отлично получилось! ответить
-Tinka-
мама дорогая!!!! второе место в конкурсе! Это невероятно! Большое спасибо администрации сайта!!!! ответить
Гюльча-тай
заслуженное 2-е место!!! поздравляю:)) ответить
Murrrrka
Вполне заслуженный приз! Поздравляю от души! Печень бесподобное! ответить
-Tinka-
спасибо!!! Я теперь еще и формочки красивые купила, снежинки, звездочки, серединку очень красиво делать звездочкой! А серединки еще можно заливать расплавленным шоколадом (разложив печеньки на пергаменте). ответить
qwelle13
Ой, помню-помню такой способ украшения! Но мы просто целиковые леденцы клали... В елочки, конечно, только молотые подойдут. ответить
-Tinka-
да, если просто круглая дырочка - и я целые кладу. А в елочки или звездочки надо измельчать. Можно просто молоточком постучать расколоть на кусочки. ответить
Оставить свой комментарий