Рецепт: Медовое печенье Новогоднее - Украшаем ёлку печеньем с леденцами!

Если у Вас в доме есть маленькие дети, то лучшее украшение для новогодней елки - это съедобные игрушки! Из печенья и леденцов!

Это печенье не только красивое, но еще и очень вкусное! И Ваши дети с удовольствием помогут его приготовить и раскрасить.
Рецепт очень простой, недорогой и доступный!
Получается около 45 печенек, это довольно много, для пробы можно брать половину указанных норм.

Все продукты я отмеряю на вес, т. к. это более точно, чем стаканами.

Я пользуюсь цифровыми кухонными весами. Не забываем про удобную кнопочку "тара".

Смешиваем мед, сахар, масло, соду.

Ставим миску на водяную баню, хорошо прогреваем, чтоб все составляющие хорошо смешались до однородности, всё время помешиваем.
У меня это заняло минут 5, вот так выглядит масса:

Затем добавляем яйцо, размешиваем, и так по-очереди все 4 яйца вводим.

Снимаем с огня, даём немного остыть.

Теперь займемся подготовкой "начинки" для печенья.
Нам нужны обычные прозрачные леденцы без начинки.
У меня вот такие конфеты "Стёклышки", но можно взять Дюшес или Барбарис, или любые другие.

В кофемолке измельчаем, рассыпаем в разные мисочки по цветам.

Если нет кофемолки, можно просто завернуть в полотенце, постучать по ним молоточком и таким образом разламать конфеты на маленькие кусочки.

Теперь вернемся к тесту.
В миску насыпаем половину нормы муки, добавляем немного остывшую медово-сахарно-яично-масляную массу. Замешиваем тесто, постепенно добавляя остатки муки.

Половину теста я завернула в пищевую пленку, чтоб не обветривалось.
Раскатываем довольно тонко тесто, около 3-4мм. Во время выпекания оно поднимется. Можно сразу на пергаменте для выпекания раскатывать.
Или позже на него перенести вырезанные печеньки.

Выдавливаем круги. Я использовала широкую креманку :) Диаметр круга около 7 см.

С помощью трубочки для коктейлей делаем маленькие дырочки, в которые потом проденем ленточку и подвесим на ёлку печеньки.

В центре каждой печеньки надо вырезать отверстие. Если есть небольшие формочки для печенья, можно ими воспользоваться. Я вырезала ёлочки просто острым ножиком, а кружочки выдавила рюмкой :)

Теперь в центр печенья насыпаем измельченные леденцы. Насыпать надо много, с горкой.

можно комбинировать цвета, будет красиво :)

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отправляем печенье на 5 минут, за это время поплавятся леденцы. Достаём из духовки и досыпаем еще измельченных леденцов.

И опять в духовку, еще минут на 5-7, печеньки станут красивого медового цвета.
Охладить не снимая с пергамента!

Вот такие печеньки у меня получились:

И теперь начинается самое интересное - украшение печенья!
Для этого надо сделать белую глазурь.
Берем 1 белок от яйца, можно даже половину белка, или 2 от перепелиных яиц. Немного взбить, и постепенно добавить сахарную пудру (у меня ушло около 180 грамм). Я еще добавляю 1-2 чайные ложки сока лимона.
Консистенция должна быть плотной, но текучей, как на фото:

У меня не оказалось кондитерских мешков, потому я взяла прозрачный пакет для запекания. Глазурь помещаем в пакет, хорошо завязываем:

Аккуратно срезаем уголочек пакета, получается маленькая дырочка, через которую выдавливаем глазурь на печеньки. Вот тут детки могут дать волю фантазии :))))

Можно глазурь поделить на части, смешать с пищевым красителем и разложить в разные пакетики.

Печеньки прекрасно хранятся, неделю так точно могут провисеть, но скорее всего они будут съедены быстрее, чем пройдёт неделя :)))