Рецепт: Карп фаршированный - с мягким и нежным вкусом и ароматом.

Мы нечасто покупаем речную рыбку - в основном, морскую. Хотя мой муж поклонник именно речной. Вот вчера он и купил несколько карпов. Нежный и мягкий вкус этой рыбы я просто обожаю, хотя это ковыряние с костями затягивает процесс поедания, но ничего - это можно пережить, потому что карп, действительно, вкусная рыба. Причем я люблю небольших размеров, так как крупный карп очень жирный для меня, а супруг как раз и купил средние рыбки.
Часть пожарили, а остальные я запекла в духовочке, так как очень люблю печеные. И своим рецептом запеченного карпа и хочу сегодня поделиться с вами.
Вот мои продукты, с которыми я и буду работать в процессе приготовления. Буду запекать две рыбки.

Для начала натираю морковку на терке и нарезаю лук. Обжариваю их немного на сковороде с минимальным добавлением растительного масла.

Отдельно на блюдце смешиваю разные приправы. Я взяла для своей рыбы базилик, майоран, смесь перцев, мускатный орех.

Рыбку нужно очистить от чешуи и освободить от внутренностей. Мы это еще сделали сразу, как принесли ее с рынка.

Далее хорошо обмазываю рыбу набором этих смешанных специй и солью.
Также делаю на ней несколько надрезов, которые тоже промазываю специями. Туда же вставлю потом дольки лимона.

И укладываю карпов на противень, на который постелила фольгу. Уже там начиняю их поджаренными морковкой с лучком, а также чесноком по паре зубцов на каждую рыбу.
Нарезаю лимон на дольки,

сбрызгиваю карпов его соком, а дольки лимона вставляю в разрезы на рыбе.

Потом отдельно добавляю картофель - нарезаю его и раскладываю вокруг рыбы, с которой он также будет запекаться. На порезанную картошку кладу по маленькому кусочку сливочного масла.

И отправляю все это в духовку запекаться минут на 35-40 при температуре 200 градусов.
По истечении времени достаю наших карпов - они готовы.

По вкусу наша рыбка получилась очень нежной с еле уловимой ноткой лимонного сока и приятными специями.