Рецепт: Плов из морепродуктов - С осьминогами и рисовым миксом.

Я очень люблю морепродукты и не редко балую своё семейство блюдами из них. Сегодня я решила приготовить плов с осьминожками.
Упаковку мелких очищенных осьминогов я предварительно разморозила и промыла под проточной водой.

Пока вода с осьминогов обтекает, мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к луку осьминогов и жарим 2-3 минуты на большом огне. После того, как осьминоги выделят жидкость, добавляем в сковородку 150 мл. десертного вина и тушим наши морепродукты 10 минут.

Через 10 минут добавляем соль по вкусу, доливаем немного горячей кипячёной воды и засыпаем рис.
Я для этого блюда люблю использовать смесь из трёх сортов риса: коричневого, красного и дикого, от фирмы Мистраль. Этот рис содержит много клетчатки, полезных питательных веществ и витаминов, а так же имеет приятный красно-коричневый оттенок и лёгкий ореховый привкус.

Рис один раз перемешиваю и больше не мешаю, чтоб плов не превратился в рисовую кашу.

Добавляю тимьян. Мне очень нравится вкус этой травки. Можно добавить и другие специи и приправы по желанию.

Накрываю крышкой и тушу минут 45-50, до полного приготовления риса, на медленном огне. Рис впитывает в себя воду, поэтому 2-3 раза необходимо подлить горячей воды, чтобы плов не подгорел. Если Вы готовите из белого очищенного риса, то время его приготовления почти в два раза быстрее.

Вот такой плов с осьминогами в результате у нас получился.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!